Doch zunächst einige Informationen zum Hersteller. Die Rancilio Group, hat ihren Sitz in Parabiago, Italien, und wurde 1927 gegründet. Mit über 300 Mitarbeitern hat sich das Unternehmen seitdem einen Namen in der Welt der Kaffeemaschinen gemacht. In diesem Artikel werden wir uns die Verarbeitung, Vor- und Nachteile sowie die Unterschiede zwischen den verschiedenen Varianten der Rancilio Silvia ansehen.

Außerdem berichten wir von unseren persönlichen Erfahrungen im Rancilio Silvia Test und geben dir Tipps zu hilfreichem Zubehör.

Rancilio Silvia im Test

Wir sind noch immer von der Verarbeitungsqualität beeindruckt. Das Edelstahlgehäuse ist robust und langlebig, und die Komponenten sind gut verarbeitet. Nach etwa sechs Jahren habe ich die Rancilio Silvie warten lassen. Die Mitarbeiter dort haben die Espressomaschine etwas modifiziert und nun läuft sie bereit im achten Jahr nahezu täglich Die kleineren Modifizierungen lohnen sich und können schnell und einfach von dir umgesetzt werden. Wie erfährst du im Video von den Kollegen vom Barista Game im

 Die Bedienungsanleitung war einfach zu verstehen und nachdem wir die Maschine aufgeheizt hatten, waren wir bereit für den ersten Espresso.

Wir haben frisch gemahlenen Kaffee in den Siebträger gefüllt, festgedrückt und in die Brühgruppe eingesetzt. Die Maschine war schnell auf Temperatur und der Espresso kam schnell und mit einer reichen Crema heraus. Wir haben den Geschmack als intensiv und vollmundig empfunden, und die Temperaturkontrolle sorgte für eine perfekte Extraktion.

Als nächstes haben wir uns dem Milchaufschäumen gewidmet. Der Dampfstab der Rancilio Silvia ist professionell und einfach zu bedienen. Wir haben den Milchschaum schnell und einfach zubereitet, und er war samtig und lecker.

Wir haben die Maschine auch auf Herz und Nieren getestet, indem wir seit mehreren Jahren Espresso- und Milchgetränke nacheinander zubereitet haben. Die Rancilio Silvia hat sich als zuverlässig erwiesen und wir haben keine Probleme mit der Temperatur oder der Konsistenz des Milchschaums festgestellt.

Vorteile:

• Gutes Preis-Leistungs Verhältnis
• Hervorragende Verarbeitungsqualität
• Professioneller Dampfstab für perfekten Milchschaum
• Produziert köstlichen Espresso und Milchgetränke

Nachteile:

• Benötigt etwa 20 Minuten Zeit zum Aufheizen
• Bezug von Espresso und Milch nicht gleichzeitig möglich, da Einkreiser
• Keine digitale Anzeige

Qualität des Kaffees

In unserem Rancilio Silvia Test haben wir den Kaffee, den sie produziert, als hervorragend empfunden. Der Espresso hat eine reiche Crema und einen intensiven Geschmack. Die Temperaturkontrolle sorgt für eine perfekte Extraktion, und der Dampfstab ermöglicht es, einen samtigen Milchschaum für Cappuccino oder Latte Macchiato zuzubereiten.

Fazit und Kaufempfehlung

Unser Rancilio Silvia Test hat uns gezeigt, dass diese Maschine ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Sie ist robust, zuverlässig und produziert köstlichen Kaffee. Die hervorragende Verarbeitung und die hohe Qualität des Kaffees machen sie zu einer lohnenswerten Investition für jeden Kaffeeliebhaber.

Natürlich hat sie auch ihre Nachteile, wie die Aufheizzeit und die Notwendigkeit einer separaten Kaffeemühle. Aber wenn du bereit bist, diese kleinen Unannehmlichkeiten zu akzeptieren, erhältst du eine Kaffeemaschine, die dir jahrelang hervorragenden Kaffee liefern wird.

Also, worauf wartest du noch? Klicke auf den untenstehenden Link und mach den ersten Schritt zu einem besseren Kaffeeerlebnis mit der Rancilio Silvia. Du wirst es nicht bereuen!

Modifizierung der Rancilio Silvia

Wie eingangs erwähnt, kann es sein, dass die Rancilio Silvia an einigen Stellen anfängt zu rosten. Um das zu verhindern gibt es einige bewährte Tricks mit der du dies herauszögern bzw. verhindern kannst. Schaue dir hierzu gerne das Video an.

Unterschiede zwischen den einzelnen Varianten

In unserem Rancilio Silvia Test haben wir auch die Varianten V5 getestet, die bis etwa ins Jahr 2020 gebaut wurde und unter anderem über eine Standby Automatik verfügt. Die V6 die nun gekauft werden kann, hat keine größeren technischen Neuerungen im Vergleich zur V5. Der Unterschied liegt insbesondere in den angepassten Symbolen auf den Schaltern und einer neuen Brühgruppenabdeckung. Mehr zu Varianten erfährst du hier.

Rancilio Silvia

Die Standard-Rancilio Silvia hat eine einzelne Brühgruppe, während die Rancilio Silvia Pro X über zwei Brühgruppen verfügt, was sie ideal für Vieltrinker oder größere Haushalte macht.

Die Rancilio Silvia ist ein Single-Boiler-Modell. Das bedeutet, dass sie einen einzelnen Boiler für das Brühen und Dampferzeugen verwendet. Das kann zu Wartezeiten führen, wenn du von der Kaffeezubereitung zum Milchaufschäumen wechselst, da die Maschine die Temperatur anpassen muss. Sie ist jedoch einfacher zu bedienen und oft eine gute Wahl für Anfänger oder für Leute, die hauptsächlich Espresso trinken und nur gelegentlich Milch aufschäumen.

Rancilio Silvia Pro X

Die Rancilio Silvia Pro X hingegen ist ein Dual-Boiler-Modell. Sie verfügt über separate Boiler für das Brühen und Dampferzeugen, was bedeutet, dass du gleichzeitig Espresso brühen und Milch aufschäumen kannst. Das ist ein großer Vorteil, wenn du regelmäßig Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato zubereitest. Zudem verfügt die Pro X über einige zusätzliche Funktionen, wie zum Beispiel eine PID-Temperatursteuerung für präzisere Temperaturen und eine digitale Anzeige.

Insgesamt bietet die Rancilio Silvia Pro X mehr Funktionen und Flexibilität, ist aber auch komplexer und teurer. Die Rancilio Silvia ist ein einfacheres, kostengünstigeres Modell, das immer noch hervorragende Ergebnisse liefert, besonders wenn du hauptsächlich Espresso trinkst

Kaffeemühle als Zubehör

Eine hochwertige Kaffeemühle ist ein unverzichtbares Zubehör für eine Espressomaschine, wie die Rancilio Silvia. Die Wahl der richtigen Kaffeemühle kann einen großen Einfluss auf den Geschmack deines Espressos haben, da es wichtig ist, dass der Kaffee gleichmäßig gemahlen wird und die richtige Korngröße hat.

Im Gegensatz zu Filterkaffee benötigt Espresso eine feinere Mahlung, um das volle Aroma und den Geschmack des Kaffees freizusetzen. Eine hochwertige Kaffeemühle kann den Kaffee gleichmäßig und genau mahlen, um eine perfekte Extraktion zu gewährleisten. Eine schlechte Mahlung kann dagegen zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen, was zu einem schlechten Geschmack und einer schwachen Crema führen kann.

Eine Kaffeemühle ermöglicht es auch, den Kaffee frisch zu mahlen, was bedeutet, dass er sein Aroma und seinen Geschmack besser behält. Vor allem bei Espresso, wo das Aroma eine entscheidende Rolle spielt, ist dies besonders wichtig.

Eine gute Mühle, die wir auch im täglichen Einsatz haben ist die Eureka Mignon Perfetto. Den Testbericht findest du hier.

Um die volle Bandbreite an feinem Mahlgut im Espressobereich nutze zu können, empfehlen wir die die Eureka Silenzio.

Temperatureinstellungen

Das Temperatursurfen ist eine Methode, um bei der Rancilio Silvia Espressomaschine den perfekten Espresso zuzubereiten. Da die Silvia keine Temperaturanzeige besitzt und die Temperatur im Brühkessel nicht stabil ist, kann es zu Schwankungen beim Brühwasser kommen. Diese Schwankungen beeinflussen den Geschmack des Espressos, weshalb es ratsam ist, den Bezug bei der idealen Temperatur von etwa 95-96 °C zu starten.

Um die optimale Temperatur zu erreichen, empfiehlt sich der Einsatz von festen Zeiten, wie beispielsweise direkt nach dem Aufheizen, wenn das Licht erlischt. Zusätzlich kann ein Leerbezug verwendet werden, um die Tassen zu erwärmen und den Heizvorgang zu provozieren. Nachdem die Lampe erloschen ist, sollte man noch etwa 20 Sekunden warten, bevor der Bezug gestartet wird. Auf diese Weise lassen sich reproduzierbare Temperaturen erzielen.

Ein weiterer Tipp ist das Durchführen eines „Cooling Flush“, bei dem kurz ohne eingehängten Siebträger Wasser bezogen wird. Dies bringt die Brühgruppe auf die richtige Temperatur und ermöglicht es, den Espresso bei der idealen Temperatur von etwa 96 °C zu beziehen. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Temperatureinstellungen lässt sich der persönliche Geschmacksfavorit ermitteln.

Bildergalerie Rancilio Silvia Test

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In diesem Artikel stelle ich euch die Ergebnisse des Tests der Baratza Encore Kaffee- und Espressomühle vor. In unserem Test erhält die Baratza Encore*, die du zum Mahlen von Bohnen für Espresso bis hin zur Zubereitung von French Press einsetzen kannst, eine herausragende Bewertung (Note: 1,4). Doch dazu gleich mehr.

„Baratza wer?!“ denkt sich der Kenner traditionsreicher deutscher Hersteller für Kaffeemühlen, wie Melitta, Krups und Rommelsbacher. Das amerikanische Unternehmen Baratza hat sich ausschließlich auf die Konzeption und Herstellung von Kaffee- und Espressomühlen spezialisiert. In der knapp 20-jährigen Firmengeschichte entwickelte das Unternehmen eine Vielzahl solcher hochwertigen Mühlen für den privaten und den gewerblichen Gebrauch. Im Vergleich zu den Kaffeemühlen, der beispielhaft aufgeführten deutschen Hersteller, erzielt Baratza mit seinen Geräten weitaus bessere Ergebnisse. Das liegt daran, dass deutsche Firmen in der Regel ein weitaus weniger spezialisiertes Produktsortiment führen.

Ich habe die Baratza Encore ausführlich getestet und stelle euch die Kaffeemühle, die auf Amazon derzeit etwa 150 EUR kostet, ausführlich vor.

Gleich vorneweg…

…die Baratza Encore erreichte im Test einen hervorragenden Platz. Mit der kompakten Maschine kannst du Kaffeemehl für eine Vielzahl von Brühmethoden mahlen. Dazu gehören unter anderem Espresso, Filterkaffee und French Press.

Ein kleiner Nachteil ist, dass das Gehäuse vollständig aus Kunststoff besteht. Die direkte Konkurrenz aus dem Hause Graef, die wir hier vorgestellt haben, macht dies etwas besser.

Die Encore hinterlässt dennoch einen wertigen Eindruck, da der Kunststoff deutlich hochwertiger und besser verarbeitet ist, als dies bei Mühlen anderer Hersteller der Fall ist.

Wir empfehlen die Baratza Encore als perfekte Begleiter für Kaffeeliebhaber, die hohe Qualitätsansprüche an ihre Kaffeemühle stellen und dabei nicht zu tief in die Tasche greifen möchten.

Die Baratza Encore im Test

Viele Blogs und Testportale empfehlen die Baratza Encore. Sogar auf Amazon belegt die Mühle mit knapp 4.800 positiven Bewertungen eine vordere Platzierung in den Bestseller Charts. Warum so viele Nutzer von der Baratza Encore begeistert sind, erfahrt ihr in den nächsten Kapiteln, in denen wir auf folgende Kriterien eingehen:

• Mahlwerk
• Mahlgrad
• Homogenität des Mahlguts
• Bedienung
• Lautstärke
• Design
• Reinigung

Mahlwerk

Die Baratza Encore ist mit einem erstklassigen Kegelmahlwerk aus Edelstahl ausgestattet, das einen Durchmesser von knapp 40 mm hat. Die Mahlwerke werden in Liechtenstein gefertigt und sind aufgrund der hochwertigen Verarbeitung sehr robust und bleiben über längere Zeit scharf.

Die vergleichsweisen geringen 550 Umdrehungen pro Minute des Mahlwerks sorgen dafür, dass das Mahlgut beim Mahlvorgang nicht heiß wird. Wenn das Kaffeemehl oder die Bohnen sich erhitzen, würde das die Qualität des Kaffees erheblich verschlechtern – der Kaffee würde austrocknen.

Pro Sekunde mahl die Baratza Encore zwischen 0,8 und 1,1 Gramm Kaffee, was in unserem Test völlig genügte. Grundsätzlich gilt: Umso gröber der Mahlgrad, desto schneller mahlt sie die Kaffeebohnen.

Mahlgrad

In unserem Test haben wir mit der Baratza Encore Kaffeebohnen mit einer sehr feinen Mahlgradeinstellung für Espresso- und einer mittelgroben Einstellung für Filterkaffee gemahlen.

Die Mahlgrade kannst du einfach über den Bohnenbehälter einstellen. Hierfür stehen dir 40 Stufen zur Verfügung. Je weiter du den Behälter im Uhrzeigersinn drehst, desto feiner wird dein Kaffeemehl. Drehst du diesen gegen den Uhrzeigersinn, wird der Mahlgrad gröber und eignet sich daher für Filterkaffee, French Press oder Cold Brew.

Für Filterkaffee haben wir in unserem Test die Mahlgradstufe 13 gewählt. Welche Stufe du wählst ist vor allem von den Kaffeebohnen, die du verwendest, abhängig. Wir empfehlen dir zunächst bei der Mahlgradstufe 20 anzufangen und diesen nach und nach anzupassen.

Auf Blogs liest man immer wieder, dass sich die Encore nicht dafür eignet, um Kaffeebohnen für Espresso zu mahlen. Das können wir nicht bestätigen! Mit einer Mahlgradeinstellungen von 6 ist es uns im Test problemlos gelungen Kaffeepulver für einen leckeren Espresso zu mahlen. Darunter wurde die Bohnen zu fein gemahlen, was dafür sorgte, dass der Espresso überextrahierte und damit zu bitter wurde.

Wenn dir die feinen Mahlgradeinstellungen nicht ausreichen sollten, kannst du die Mühle nachkalibrieren. Solltest du vorwiegend Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato zubereiten, empfehlen wir dir dennoch die Graef CM800. Hier ist die on-demand Funktion deutlich besser ist, was dir das Mahlen in den Siebträger vereinfacht.

Im Lieferumfang von ist kein Halter für Siebträger vorhanden. Du kannst diesen jedoch über die Website des Herstellers für derzeit 12 $ kaufen. Über diese Seite erhältst du übrigens auch alle Ersatzteile, wenn mal etwas kaputt gehen sollte.

Profitipp: Sollte eure Baratza Encore trotz der feinsten Mahlgradeinstellung das Espressopulver zu grob mahlen, könnt ihr eure Maschine nachjustieren. Mit etwas handwerklichem Geschick, geht das auch ganz gut. Die Anleitung findet ihr hier (Link auf Baratza Homepage). Ein Video findest du hier (Link auf Youtube)

Test Homogenität Baratza Encore

Von der Homogenität des Kaffeemehls hängt es maßgeblich ab, ob dein Kaffee später aromatisch, bitter oder gar wässrig schmeckt. Wenn das Espressopulver zu grob gemahlen ist oder sich zu viele grobe Kaffeepartikel im Mahlergebnis befinden, läuft er zu schnell durch. Der Kaffee schmeckt dann leicht säuerlich und es entsteht kaum Crema, da zu wenige Substanzen gelöst werden, weshalb man von einer Unterextraktion spricht.

Ist das Espressopulver hingegen zu fein gemahlen und zu wurde fest getampert, sodass der Espresso nur „heraustropft“ spricht man von einer Überextraktion. Das bedeutet, dass zu viele Bitterstoffe gelöst werden, die den Espresso weniger bekömmlich machen und den Geschmack dominieren.

In unserem Test erzielte die Baratza Encore* großartige Ergebnisse für unseren geliebten Filterkaffee, weshalb wir die Mühle auch noch heute im Einsatz haben. Wenn du den richtigen Mahlgrad für deine jeweiligen Kaffeebohnen (und das kann von Packung zu Packung abweichen) gefunden hast, macht das Kaffeetrinken so richtig Spaß.

Die Homogenität des Kaffeepulvers für Espresso war auch gut und es befanden sich kaum gröbere Partikel im gemahlenen Pulver. Die Baratza Encore belegte deshalb einen der vorderen Plätze im Test. Lediglich die Graef CM800 und die Eureka Mignon Perfetto erzielten hier bessere Ergebnisse.

Bedienung

Sowohl der Aufbau als auch die Bedienung der Mühle gestalten sich sehr einfach. Der Kaffeemehlbehälter und der trichterförmige Bohnenbehälter sind daher schnell eingesetzt. Letzterer hat ein Füllvermögen von knapp 230g, was für fast vier Liter Kaffee ausreichen würde. In der Praxis mahle ich jedoch frisch und nur nach Bedarf, weshalb ich die Größe oft nicht ausnutze.

Um den Mahlgrad einzustellen drehst du den Bohnenbehälter nach rechts bzw. links. Wenn du die gewünschte Stufe erreicht hast, kannst du deine Kaffeemühle anstellen. Hierzu gibt es zwei Möglichkeiten:

1. An-/Ausschalter

Den An-/Ausschalter findest du seitlich an der Maschine. Wenn du den Drehschalter betätigst, mahlt die Mühle so lange, bis du ihn wieder ausstellst.

Wenn du eine ältere Mühle hast, ist die Beschriftung zunächst etwas verwirrend, da jeweils zwei Mal die Bezeichnung „On“ und „Off“ vorhanden ist. Das war vom Hersteller jedoch gewollt, da so der Schalter in alle Richtungen gedreht werden kann. Bei den neueren Modellen, ist jeweils nur eine Bezeichnung vorhanden.

2. On demand Taste

Die eingelassene Taste befindet sich über dem Kaffeemehlbehälter. Drückst du diesen, mahlt die Mühle so lange Kaffee, bis du diesen wieder loslässt.

Ich nutze in der Praxis häufiger den on-demand Knopf, da ich so das Gefühl habe die gemahlene Menge besser regulieren zu können. Da der Kaffee von oben in das Behältnis fällt, kannst du auch einen Siebträger verwenden. Achte darauf den Siebträger weit an den Auswurfschacht zu halten, da sonst Kaffeemehl daneben rieselt.

Etwas nachteilig ist, dass die Baratze Encore keinen Timer hat und deshalb nicht automatisch den Mahlvorgang stoppt, sobald die gewünschte Zeit abgelaufen ist. Für die perfekte Menge Kaffeemehl, wiegst du die Bohnen am besten vor dem Mahlen ab. Du kannst hierfür eine handelsübliche Waage verwenden. Echte Barista verwenden eine Kaffeewaage, wie diese hier.

Lautstärke

Die Baratze Encore ist beim Mahlvorgang kaum zu überhören. Das trifft aber auch auf andere Kaffeemühlen zu und gehört für mich mittlerweile zum Morgenritual. Ich habe im Test einen Schallpegel von etwa 85 dB(A) gemessen. Wenn zwei Personen neben der Mühle in Betrieb stehen, kann man noch miteinander sprechen, vorausgesetzt man spricht etwas lauter. Was ich nicht empfehle ist neben dem Mahlvorgang zu telefonieren. Das gilt aber auch für andere Kaffeemühlen. Da es mir vor allem auf guten Kaffee ankommt, fällt dieser Punkt nicht allzu sehr ins Gewicht.

Design

Die Baratza Encore ist nahezu vollständig aus schwarzem Kunststoff gefertigt. Dieser sieht im Vergleich zu deutlich günstigeren Modellen jedoch nicht billig aus, sondern hinterlässt bei mir einen wertigen Eindruck. Das liegt auch sicherlich an dem Gewicht von 3,1 kg, was ich auf das Innenleben der Maschine zurückführe. Die beide mitgelieferten Behältnisse sind dunkel eingefärbt. Bei dem Test fiel mir auf, dass die Einfärbung es etwas erschwert den aktuellen Füllstand des Kaffeemehlbehälters einzusehen.

Reinigung & Totraum

Zuallererst: Bitte trenne die Kaffeemühle vom Strom, indem du den Netzstecker ziehst, bevor du die Reinigung beginnst.

Die Reinigung ist bei Kaffeemühlen ein sehr wichtiges Thema, das in der Praxis leider oftmals zu kurz kommt. Nur wenn du deine Kaffeemühle regelmäßig reinigst, stellst du sicher, dass keine Überbleibsel von altem Kaffeepulver in deiner Mühle vorhanden sind. Die Kaffeeölreste können sonst ranzig werden und unangenehme Gerüche verursachen. Ganz zu schweigen von dem Einfluss, den das auf den Geschmack deines Kaffees hat.

Ich reinige meine Mühle mindestens einmal die Woche. Hierzu nutze ich den Staubsauger und sauge das Mahlwerk aus. Die übrig gebliebenen Partikel löse ich mit einem etwas gröberen Borstenpinsel und sauge sie danach ab.

Um dann sicher zu gehen, dass du auch den Rest an Überbleibseln entfernst, kannst du spezielle Reinigungstabletten* für Mahlwerke in den Bohnenbehälter einfüllen. Anschließen stellst du den Mahlgrad auf Stufe 30 mahlst die Tabletten. Ich nutze derzeit den Grindz-Reiniger, mit dem ich gute Erfahrungen gemacht habe.

Immer wieder hören wir, dass Reis und ähnliche Körner anstatt Reinigungstabletten für die Reinigung genutzt werden. Diese vermeintlichen Alternativen sind nicht zu empfehlen und können eurer Mühle schaden.

Anschließend solltest du etwa 30 g Kaffee mahlen, um die übrig gebliebenen Tablettenreste zu entfernen. Ungeachtet dessen, empfehle ich dir, deine Mühle vor dem Wechsel auf Kaffeebohnen einer anderen Sorte gründlich zu reinigen.

Du solltest auf keinen Fall die Plastikbehälter in der Spülmaschine- sondern von Hand unter warmem Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen.

Bitte achte darauf, dass das Mahlwerk keinesfalls mit Wasser in Berührung kommt, da es sonst anfängt zu rosten. Auch darf die Elektronik keinesfalls feucht werden.

Unser Fazit zum Baratza Encore Test

Der Test zeigt, dass sich die Baratza Encore hervorragend eignet, um frischen Kaffee für Zubereitungsarten aller Art zu mahlen. Hierbei ist es zweitrangig, ob du Bohnen für Filterkaffee, French Press oder Espresso mahlen möchtest. Die Homogenität des Mahlguts kann sich sehen lassen und der anschließende Geschmackstest des Mahlguts besteht die Kaffeemühle auch mit Bravour.

Gut gefällt mir auch die Konstruktion der Maschine. Durch den sehr geringen Totraum und die vergleichsweise wenigen Umdrehungen pro Minuten merkt man, dass sich der Hersteller viele Gedanken in der Entwicklung hat Maschine gemacht hat. In Bezug auf den Totraum reicht die herkömmliche Reinigung aus und du musst nicht erst einige Gramm Kaffee mahlen, um diesen sauber zu bekommen.

Ich schätze die hochwertig verarbeitete Mühle als täglich zuverlässigen Begleiter und kann sie nur jedem ans Herz legen, der auf der Suche nach einer tollen Kaffee- oder Espressomühle* ist. Wer hauptsächlich Kaffee in einen Siebträger mahlen möchte, ist mit der Graef CM 800 (Link zum Text) aufgrund des Siebträgerhalters besser beraten.

Bildergalerie Baratza Encore Test

FAQ: die wichtigsten Fragen zum Baratze Encore Test

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Nach einer kurzen Google-Recherche zum Thema „Thermomix leihen“ wird man schnell auf den balu-mietshop (Link zur Website) aufmerksam. Bei balu lassen sich neben Küchmaschinen auch professionelle Werkzeuge und Filmzubehör ausleihen. Herr Reffke, der Inhaber des Shops ist sehr freundlich und kompetent. Der Thermomix wird sehr schnell versendet, sodass das Gerät normalerweise innerhalb von zwei Werktagen ankommt. Das Gerät war sehr gepflegt und wird mit viel (Koch-)Zubehör versendet.

In diesem Artikel gehen wir vor allem der Frage nach, ob und wie man mit dem Thermomix Kaffee mahlen kann. Da uns das „Miet-Konzept“ des balu-shops sehr gefallen hat, findest du nach dem Test einige allgemeine Infos zum Thema Thermomix mieten. Gerade wenn man ein Gerät nur kurz benötigt oder es vor einem Kauf ausprobieren will, ist das eine tolle Sache und spart einiges an Geld.

Um dem Fazit vorwegzugreifen: Es ist durchaus möglich, mit dem Thermomix Kaffee zu mahlen. Vergleichbar mit einer echten Kaffeemühle ist die Thermomix-Lösung jedoch nicht. Wenn du auf der Suche nach einer guten Mühle bist, die nicht allzu teuer ist, können wir die Baratze Encore*, die wir auch selber im Einsatz haben empfehlen (ca. 130 €). Wenn du nur gelegentlich Kaffee trinkst und ein preiswertes Modell suchst, kannst du z.B. auf die EKM 200* von Rommelsbacher (ca. 40 €) zurückgreifen.

Test: Kaffee mahlen mit dem Thermomix – Schritt für Schritt

Fazit – Kaffee mahlen im Thermomix

Der Thermomix kann viel. Dass er aber auch zum Mahlen von Kaffeebohnen geeignet ist, wissen die wenigsten. Mit dem Thermomix kannst du deine Lieblingskaffeebohnen im Handumdrehen zu Pulver mahlen. Damit sparst du dir die Anschaffung einer Kaffee- oder Espressomühle und genießt dennoch frisch aus ganzen Bohnen gemahlenes Kaffeepulver.

An eine echte Kaffeemühle kommt der Thermomix zwar – wie eingangs erwähnt- nicht heran, aber dafür schafft er es , ohne spezielles Mahlwerk Kaffeebohnen so fein zu zerkleinern, dass du damit einen ordentlichen Kaffee oder Espresso genießen kannst.

Thermomix leihen – so funktioniert das bei balu

Wie versprochen, möchten wir dir nun noch Informationen zum Ablauf der Miete beim balu-mietshop geben. Wenn du einen Thermomix ausleihen willst, gehst du folgendermaßen vor.

1. Suche dir das passende Modell aus.
2. Wähle den gewünschten Mietbeginn und das Mietende, zu dem du den Thermomix mieten möchtest.
3. Hat balu das gewünschte Modell in diesem Zeitraum vorrätig, kannst du ihn einfach ganz normal wie in jedem anderen Shop bestellen.
4. Nach der Bezahlung geht der Thermomix in den Versand. Vorab prüft das Team von balu noch, ob alles einwandfrei funktioniert.
5. Nach etwa 3 Werktagen trifft der Thermomix schon bei dir ein.
6. Behandle den Thermomix sorgfältig, damit du ihn in gutem Zustand zurückgeben kannst.
7. Zum Mietende sendest du ihn einfach an balu zurück. Nutze dafür das der Lieferung beigefügte Retourenlabel.

Thermomix mieten – alle Vorteile im Überblick

Du kannst einen Thermomix ausleihen, statt zu kaufen. Das hat gleich mehrere Vorteile.

• Du sparst Geld für den Neukauf. Eine geringe Tagesmiete ermöglicht dir einen günstigen Test der Maschine. Entscheide erst dann, ob du den Thermomix häufiger brauchst und kaufen willst.
• Die Abwicklung erfolgt ganz bequem wie bei einer klassischen Online-Bestellung.
• Die Kosten für den Versand und Rückversand übernimmt balu für dich.
• Du zahlst lediglich für die Tage, an denen der Thermomix bei dir ist.
• Lass die Maschine einfach zum Wunschtermin liefern, zum Beispiel für eine geplante Familienfeier oder ein anderes Event.
• Du brauchst keinen Platz für den Thermomix einplanen, sondern schickst das Gerät einfach zurück, wenn du es nicht mehr brauchst.
• Jeder Thermomix wird von balu auf seine einwandfreie Funktion geprüft, bevor er das Lager verlässt.
• Um die Wartung und Pflege kümmert sich balu für dich.

Welchen Thermomix mieten – diese Modelle gibt es bei balu

Du kannst bei balu aktuell die folgenden Modellvarianten des Thermomix leihen.

• TM5 Thermomix
• TM6 Thermomix

Thermomix mieten – Kaution

Zusätzlich zum Mietpreisen hinterlässt du bei der Bezahlung des Thermomix eine Kaution. Nach dem Rückversand erhältst du diese umgehend zurück, sofern technisch mit dem Thermomix alles in Ordnung ist. Normale Gebrauchsspuren sind kein Problem.

Der Thermomix im Detail

Egal ob TM 5 oder TM 6, der Thermomix ist sehr vielseitig einsetzbar. Du kannst damit eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Das macht sich vor allem für größere Events bezahlt, bei denen du deinen Gästen viele verschiedene Speisen servieren möchtest.

Dir stehen fertige Rezepte zur schrittweisen Zubereitung zur Verfügung, du kannst aber auch manuelle Rezepte umsetzen.

Wähle einfach ein Gericht aus der Rezeptsammlung aus und lass dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung führen. Mehr als 42.000 Rezepte sind bereits verfügbar, sodass für jeden Geschmack etwas Passendes dabei ist. Alternativ kannst du eigene Kochrezepte aus Internet-Quellen verwenden und diese manuell umsetzen.

Mit der neusten Variante, dem Thermomix 6, kannst du Zutaten nicht nur mixen, kneten, mahlen, schlagen, zerkleinern oder rühren, sondern auch kochen, dampfgaren, anbraten, karamellisieren, Sous-vide-Garen oder fermentieren.

Bis zu 160°C sorgen für extrafeine Röstaromen. Überzeugen kann auch das große 6,8 Zoll Touchscreen-Display. Im Vergleich zum Vorgängermodell ist beim TM 6 kein Cook-Key mehr notwendig. Dank integriertem Wi-Fi kann die Cookidoo Rezeptwelt nun auch ohne Tablet oder Smartphone abgerufen werden.

Wir hoffen, dir hat dieser etwas andere Beitrag gefallen. Wenn du Anregungen hast oder uns Feedback senden willst, kommentiere gerne diesen Artikel.

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Espressomühlen-Test

Als echter Espressoliebhaber wirst du sicher längst auf den Geschmack von frisch gemahlenen Bohnen gekommen sein. Denn dein Espresso schmeckt aromatischer und intensiver, wenn du die Bohnen vor dem Aufbrühen immer frisch mahlst. Statt dafür eine Handmühle zu verwenden, ist die elektrische Espressomühle eine gute Alternative. Die elektrische Mühle spart Zeit und Kraft und kann zudem das Pulver genauso fein mahlen, wie es für einen perfekten Espresso nötig ist.

Du möchtest dir eine gute Espressomühle kaufen, weißt aber noch nicht, welches Modell das Richtige ist? Hier stellen wir dir vier Mühlen kurz näher vor, die unserer Meinung nach eine gute Wahl sind. Die wichtigsten Punkte, auf die du beim Kauf achten kannst, und alles zur richtigen Reinigung zeigen wir dir ebenfalls hier.

Die Mühle hat die Aufgabe den Kaffee möglichst schonend zu zerkleinern. Dabei sollen nach Möglichkeit keine Klümpchen entstehen. Man unterscheidet zwischen Mühlen mit kleinem Speicher für das Mahlgut und Mühlen, die direkt ins Sieb mahlen (on-demand).

Die Finger sollte man von Billigmühlen (Häcksler) lassen, welche die Bohnen mit einem Messer zerkleinern. Hierbei kann man den Mahlgrad nicht einstellen und erhält somit kein reproduzierbares Ergebnis.

Eine gute Mühle ermöglicht es dir, den Mahlgrad und die Mahlmenge einzustellen. So kannst du die Einstellung schrittweise verbessern, bis du das optimale Ergebnis erhältst. Natürlich hängt die Auswahl der Mühle auch von dem Anwendungsgebiet ab. Weitere Mühlen findest du auch in diesem Espressomühlen Test.

Warum eine gute Espresso Kaffeemühle so wichtig ist

Um den perfekten Espresso zubereiten zu können, brauchst du nicht nur eine gute Espressomaschine. Genauso wichtig ist das Mahlgut, also das Pulver, das du im Vorfeld in der passenden Stärke und Homogenität produzierst. Nicht jede Mühle mahlt das Pulver allerdings so fein, wie es für einen guten Espresso nötig wäre. Aus diesem Grund empfehlen wir dir, zu einer Kaffeemühle Espresso zu greifen, die das Pulver im optimalen Mahlgrad produziert.

Tipp: Jeder hat hier übrigens sein ganz eigenes Geschmacksempfinden. Probiere in Ruhe aus, mit welchem Mahlgrad dir dein Espresso am besten schmeckt. Unser Preis/Leistungstipp ist die Graef CM 800*  Espressomühle. Als nächst höherwertige Maschine empfehlen wir die MCI Kaffeemühle* für knapp 300 EUR aus dem Hause Eureka.

Wer braucht eigentlich eine elektrische Espressomühle?

Natürlich kannst du Espressopulver schon fertig gemahlen im Handel kaufen. Hier gibt es durchaus qualitative Produkte, die einen guten Geschmack bieten. Wenn du allerdings schon öfter Espresso aus frisch gemahlen Bohnen probierst hast, wirst du den Unterschied dennoch bemerken. Espresso mit frisch gemahlenem Pulver schmeckt um einiges aromatischer und gehaltvoller, als es bei bereits fertigem Pulver der Fall ist. Denn vorgemahlenes Espressopulver verliert mit der Zeit immer mehr an Aroma. Wer viel Espresso trinkt und einen feinen Gaumen hat, wird daher sicher frisch gemahlenes Pulver vorziehen.

Eine herkömmliche Espressomühle, die per Hand betrieben wird, kann ein gutes Ergebnis erzielen. Auf Dauer ist die Herstellung per Hand aber relativ zeit- und kraftaufwendig. Vor allem, wenn du größere Mengen für mehrere Personen zubereiten möchtest, kommst du mit einer Handmühle schnell an deine Grenzen. Viel praktischer und für den täglichen Gebrauch geeignet ist da eine elektrische Espressomühle, die das Pulver auf Knopfdruck in der perfekten Partikelstärke mahlt.

Kaffeemühle für Siebträger – worauf kommt es an?

Du möchtest dir deinen Espresso gerne so frisch wie möglich und in einer guten Qualität zubereiten? Hier stellen wir dir die wichtigsten Kriterien vor, auf die du bei der Auswahl einer Espressomühle schauen solltest. Nur so bietet dir die Mühle ein konsistentes Mahlgut und optimales Geschmackserlebnis, das auch anspruchsvollste Gaumen überzeugt.

Homogenität

Wie gut sich ein Espressopulver nach dem Mahlen für die Herstellung eines Espressos eignet, hängt maßgeblich von der Homogenität des Mahlguts ab. Dieses sollte so gleichmäßig wie möglich gemahlen sein, damit das Pulver optimal aufgebrüht wird. Nur gleichmäßiges Mahlgut lässt sich im Siebträger mit Wasser zu einem Espresso zubereiten, der nicht bitter schmeckt und innerhalb von wenigen Sekunden fertig ist.

Als optimal gelten bei der Zubereitung übrigens ein Wasserdruck von etwa 9 Bar und eine maximale Brühzeit von 30 Sekunden. In dieser kurzen Zeit wird das Wasser gleichmäßig durch das homogene Pulver gedrückt und nimmt dabei alle darin enthaltenen Aromastoffe optimal auf. So entsteht ein kräftiger Espresso, der aromatisch, aber dank vieler Partikel in gleicher Größe ausbalanciert und nicht bitter schmeckt.

Tipp: Mahle Espressopulver immer ganz frisch. Denn schon nach ein paar Minuten gehen die ersten Aromastoffe verloren. Die Aufbewahrung des Mahlguts für später können wir dir aus diesem Grund nicht empfehlen. Bereite immer nur so viel zu, wie du gerade brauchst, um den besten Espressogeschmack zu genießen.

Mahlwerk

Damit das Espressopulver im perfekten Mahlgrad gemahlen werden kann, braucht die Mühle ein sehr gutes und fein einstellbares Mahlwerk. Kaffee- und Espressomühlen sind dabei je nach Modell mit einem Schlagmahlwerk, Kegelmahlwerk oder Scheibenmahlwerk ausgestattet. Alle drei Varianten stellen wir dir hier kurz vor, wenngleich für Espressoliebhaber aus unserer Sicht das Scheibenmahlwerk am meisten zu empfehlen ist.

Schlagmahlwerk

Beim Schlagmahlwerk werden die Bohnen sehr ungleichmäßig zerkleinert. Zum Einsatz kommt hier ähnlich wie bei einem Mixer ein rotierendes Drehmesser, das die Bohne zerteilt. Das dabei entstehende Pulver ist zum Teil sehr fein, teilweise aber noch groß, sodass man hier nicht von einem homogenen Ergebnis sprechen kann. Aus diesem Grund sind Mühlen mit Schlagmahlwerk für die Zubereitung von Espressopulver denkbar ungeeignet. Denn geschmacklich führt ein nicht homogenes Mahlgut dazu, dass der Espresso entweder zu sauer oder bitter schmeckt.

Kegelmahlwerk

Das Kegelmahlwerk kommt etwas häufiger zum Einsatz. Hier werden die Bohnen zwischen Kegel und Innenwand der Mühle zerrieben, sodass ein feines Pulver entsteht. Ist das Mahlgut fein genug, gelangt es unten durch den Mahlring hindurch in den Auffangbehälter. Um hier den Mahlgrad festzulegen, veränderst du den Abstand zwischen Kegel und Ring. Vorteilhaft ist bei diesem Mahlwerk, dass die Bohnen besonders aromaschonend gemahlen werden, da die Drehzahl durch die Bauweise weniger hoch ausfällt.

Scheibenmahlwerk

Das Scheibenmahlwerk ist in den meisten Espressomühlen zu finden. Hier liegen zwei Mahlscheiben aufeinander, von denen eine per Motorkraft angetrieben wird. Die Bohnen werden zwischen den beiden Scheiben zermahlen und dann automatisch nach außen transportiert. Du kannst den Mahlgrad individuell einstellen, indem du den Scheibenabstand vergrößerst oder verkleinerst. Das Scheibenmahlwerk ist äußerst robust, da die Mahlscheiben aus Keramik der Stahl gefertigt sind. Sie eignen sich aufgrund ihrer langen Haltbarkeit auch für den gewerblichen Einsatz oder für Espresso-Vieltrinker. Von allen drei Mahlwerken ist das Scheibenmahlwerk am meisten zu empfehlen.

Qualität des Mahlguts

Viele Kaffeemühlen können dank verschiedenster Einstellungen zwar Pulver fein bis grob mahlen, nicht immer erreichen sie dabei aber die optimale Partikelgröße, die für einen guten Espresso nötig ist. Das Pulver, das in Espressomaschinen benötigt wird, muss daher besonders fein und auch gleichmäßig gemahlen sein. Wichtig sind dafür sehr feine Abstufungsmöglichkeiten der Mühle, dank denen sich der Mahlgrad sehr individuell einstellen lässt. Beim Mahlen sollte niemals zu viel Feinstaub entstehen, da dieser in Kontakt mit heißem Wasser für einen bitteren Beigeschmack im Espresso sorgt.

Tipp: Absolute Homogenität schafft übrigens keine Maschine. Und das ist auch gar nicht notwendig. Denn durch einige kleinere und größere Partikel kommt ein unverwechselbarer Charakter in deinen Espresso.

Anzahl der Mahlstufen

Eine Espressomühle sollte mehrere Mahlstufen haben, damit du das Getränk individuell an deine Trinkvorlieben anpassen kannst. Bei den meisten Espressomühlen ist ein stufenloses Mahlwerk integriert, das dir unzählig viele Stufen ermöglicht. Probiere einfach die Einstellungen so lange aus, bis du den perfekten Mahlgrad für deinen Espresso gefunden hast. Verschiedene Mikro- und Makroeinstellungen sind dabei äußerst hilfreich, da du die Feinjustierung hier noch besser vornehmen kannst.

Totraum

Der Totraum ist ein wichtiges Kriterium beim Kauf einer Espressomühle. Gemeint ist damit die Pulvermenge, die nach dem Mahlvorgang in der Mühle verbleibt und nicht zum Aufbrühen genutzt werden kann. Das Pulver wandert dann erst beim nächsten Mahlvorgang weiter, sodass immer ein Teil altes Pulver im frisch gemahlenen Mahlgut enthalten ist. Umso mehr Pulver in der Mühle verbleibt, desto aufwendiger wird die Reinigung. Ein möglichst kleiner Totraum ist also ein wichtiges Qualitätsmerkmal für Espressomühlen. Je hochwertiger und durchdachter die Bauweise einer Espressomühle ist, desto kleiner fällt in der Regel auch der Totraum aus.

Timerfunktion

Sehr praktisch ist bei einer Espressomühle die integrierte Timerfunktion, die allerdings nicht bei allen Modellen vorhanden ist. Dank dieser kannst du beim Mahlen immer die gleiche Menge an Pulver erzeugen. Hast du die optimale Mahlgradeinstellung für dich gefunden, erhältst du dank der Timerfunktion immer genau die gleiche Menge, die du für deinen Espresso brauchst. Das ist wichtig, da schon ein kleiner Unterschied in der Menge die Durchströmgeschwindigkeit im Siebträger und somit auch den Geschmack des Espressos beeinflussen kann.

Tipp: Die Timerfunktion ist unserer Meinung nach kein wirklich entscheidendes Merkmal bei der Auswahl einer Espressomühle, da andere Kriterien für die Qualität des Espressos im Vordergrund stehen.

Handhabung

Eine einfache Handhabung spielt eine wichtige Rolle, wenn du deine Espressomühle gerne täglich so effizient wie möglich einsetzen willst. Dazu gehören ein einfache Anwendung, ein leicht verständliches Bedienmenü, aber auch die präzise Einstellung des Mahlgrads.

Pflege

Der Pflegeaufwand sollte möglichst gering ausfallen. Nach jedem Mahlen ist eine Reinigung wichtig, aber nicht bei allen Modellen gleichermaßen einfach durchzuführen. Vorteilhaft ist, wenn sich die Einzelteile leicht auseinanderbauen und in der Spülmaschine reinigen lassen. Nicht alle Materialien halten die Maschinenwäsche gut aus, sodass ein Blick in die Herstellerhinweise sinnvoll ist. Um die Mühle von Pulverresten im Inneren zu befreien, lassen sich viele Modelle auseinanderbauen und mit einem Pinsel reinigen. Mehr zur Reinigung der Espressomühle zeigen wir dir weiter unten im Artikel.

FAQ: Wichtige Fragen zum Thema Espressomühle

Einige Fragen zu Espressomühlen beantworten wir dir hier.

Was ist der Unterschied zwischen einer Kaffeemühle und Espressomühle?

Viele Kaffeemühlen können dank verschiedenster Einstellungen Pulver fein bis grob mahlen. Nicht immer erreichen sie dabei aber die optimale Partikelgröße, die für einen guten Espresso nötig ist. Das Pulver, das für Espressomaschinen benötigt wird, muss daher besonders fein und auch gleichmäßig gemahlen sein. Wichtig sind dafür sehr feine Abstufungsmöglichkeiten der Mühle, dank denen sich der Mahlgrad sehr individuell einstellen lässt. Nicht jede Kaffeemühle eignet sich also auch für das Mahlen von Espressopulver. Es gibt aber einige, die hier ein gutes Ergebnis erzielen. Diese stellen wir dir später näher vor.

Welches Mahlwerk ist das Beste?

Das lässt sich nicht ganz eindeutig sagen und hängt immer vom jeweiligen Modell ab. Entscheidend ist immer, wie stark sich das Material im Mahlwerk beim Mahlen erhitzt. Umso heißer es wird, desto mehr Öle werden dabei verbrannt und der Espresso kann einen leicht bitteren Beigeschmack bekommen. Bei Kegelmahlwerken ist die Drehzahl relativ gering, wodurch der Mahlvorgang aromaschonend ist. Das gilt aber nicht für Mühlen, bei denen das Kegelmahlwerk eher klein ausfällt und durch eine höhere Drehzahl wieder ausgeglichen wird. Größere Durchmesser haben die Mahlscheiben im Scheibenmahlwerk, sodass sich die entstehende Hitze beim Mahlen besser verteilen kann. Einfach gesagt: Je geringer die Drehzahl ausfällt, desto schonender ist der Mahlvorgang für die Bohne.

Keramik oder Stahl – was ist besser?

Kommt es dir beim Mahlwerk auf eine mögliche hohe Langlebigkeit an, liegen Mahlwerke aus Keramik und Stahl ganz vorne. Keramik hat den Vorteil, dass es sich nicht so leicht erhitzt und daher weniger schnell verschleißen kann. Aus diesem Grund greifen gewerbliche Anbieter wie etwa Cafés eher zu Mühlen mit diesem Mahlwerk. Kommt die Espressomühle bei dir zu Hause zum Einsatz, ist auch ein Stahlmahlwerk völlig ausreichend. Ein Wechsel der Mahlscheiben ist hier meist erst nach frühestens fünf Jahren nötig. Vorteilhaft beim Stahlwerk sind die etwas geringere Feinstaubproduktion und ein homogeneres Mahlergebnis als bei den Keramikmahlwerken.

4 Top Espressomühlen im Vergleich

Im Handel gibt es viele Mühlen, die für Filterkaffee und andere Kaffeespezialitäten ein perfektes Pulver mahlen können. Allerdings ist nicht jede Kaffeemühle auch als Espressomühle geeignet. Aus diesem Grund haben wir uns für dich verschiedene Mühlen auf ihre Eignung als Espressomühle konzentriert und wollten herausfinden, was eine gute Espressomühle für die Zubereitung des perfekten Espressos bieten muss.

Die Mühlen, die wir dir hier empfehlen, haben wir entweder selbst getestet oder anhand der Erfahrungen anderer Anwender auf Herz und Nieren gecheckt. Im Ergebnis möchten wir dir hier vier ausgewählte Modelle näher vorstellen, die unseren Ansprüchen an eine gute Espressomühle gerecht werden und die wir dir guten Gewissens weiterempfehlen können.

Die Graef CM800 Espressomühle

Graef Kaffeemühle CM 800*

• Kegelmahlwerk
• Antistatik-Einsatz
• Aluminium-Gehäuse
• Hinweis vom Hersteller: Die eingeprägte Modellnummer "CM80" auf der Unterseite des Artikels bezieht sich auf die Produktserie des Artikels. Es handelt sich um die richtige Ausführung "CM800"

111,00 EUR

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Die Graef CM 800 ist ein gute Espressomühle, die mit einem Kegelmahlwerk aus Stahl ausgestattet ist. Vorteilhaft ist bei diesem Modell nicht nur der sehr günstige Preis, der im Vergleich zu anderen Mühlen für diese hohe Qualität einfach unschlagbar ist. Du kannst bei der Graef CM 800*  insgesamt 40 Mahlstufen einstellen. Leider sind nur zwei der Stufen für die Zubereitung von Espresso geeignet. Wenn du mit diesen zwei Einstellungen aber gut zurechtkommst und der Espresso dich geschmacklich überzeugt, ist diese Mühle durchaus ein gute Investition, die auch für zahlreiche andere Kaffeespezialitäten verwendbar ist. Die Verarbeitung ist hochwertig und die Anwendung einfach, zugleich kannst du ein homogenes Mahlgut mit wenig Feinstaub erwarten.

Nachteilig sind bei dieser Mühle der fehlende Timer und der Totraum, in dem hier relativ viel Pulver hängen bleibt. Vor jedem Mahlvorgang solltest du daher die Mühle gut ausklopfen, damit kein altes Pulver darin verbleibt. Im Espressomühlen Vergleich bekommst bei dieser Mühle am meisten für dein Geld. Der perfekte Allrounder unter den Espressomühlen!

Die Kaffeemühle Espresso Eureka Mignon Perfetto

Die Eureka Perfetto ist eine Espressomühle, die wir uns ebenfalls schon mal genauer angeschaut haben. Diese Mühle kann vor allem mit ihrem robusten und effektiven Scheibenmahlwerk überzeugen. Sie lässt sich einfach per Touchdisplay bedienen und hat einen integrierten Timer, der dir ermöglicht, die genaue Pulvermenge für ein oder zwei Tassen Espresso einzustellen.

Das Besondere an dieser Mühle sind ihre einfachen Einstellmöglichkeiten. Das patentierte „Easy Setting“ von Eureka macht es möglich, ganz schnell die perfekte Einstellung für den optimalen Mahlgrad zu finden. Punkten kann diese Mühle auch durch ihr feines Mahlergebnis, da nicht klumpt und für einen harmonischen Espressogeschmack sorgt. Eine durchaus solide Kaffee- und Espressomühle, die mit einem guten Mahlergebnis und einer einfachen Handhabung überzeugt. Die Eureka Mignon kannst du für knapp 460 EUR bei hier* kaufen.

Espressomühle Test der Eureka Mignon MCI

Eureka MCI Espressomühle mit Timer Chrom Kaffeemühle MCI/MT220C-951*

• Kaffeemühle von Eureka
• Mahlwerk: Scheibenmahlwerk mit 50mm Scheibendurchmesser
• Leistung in Watt: 225 Umdrehungen/min: 1350 / 50-60 Hz
• Gewicht: 4,5 kg
• (B) 113 x (T) 159 x (H) 333

361,00 EUR

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Die Eureka MCI ist eine Espressomühle, die im Espressomühlen-Vergleich relativ preiswert und als Einsteigergerät zu empfehlen ist. Diese Mühle haben wir für dich selber getestet und können dir daher auch viele eigene Details aus dem Test zur Verfügung stellen.

Das Mahlergebnis ist bei diesem Modell für den günstigen Preis erstaunlich gut und sehr homogen, was vor allem den 50 mm Edelstahlscheiben im Mahlwerk zu verdanken ist. Nachteilig ist bei der Eureka Mignon MCI allerdings, dass bei der Einstellung in den feineren Mahlgradstufen das Pulver leicht klumpen kann und die Konsistenz nicht ganz so optimal ist wie zum Beispiel bei der Graef CM 800. Der Mahlgrad lässt sich hier ebenso stufenlos einstellen, sodass du dich langsam zum perfekten Ergebnis vortasten kannst. Die Verarbeitung der Eureka MCI ist äußerst robust und verspricht eine lange Lebensdauer.

Dank glänzendem Edelstahlmaterial macht sie auch optisch einen tollen Eindruck in deiner Küche. Lediglich das Gewicht der Mühle ist mit fast 6 kg bei einer Höhe von nur 32 cm etwas schwer. Für dem Heimgebrauch ist diese Espressomühle ideal, da die Hitzeentwicklung relativ gering ist und sich der Verschleiß der großen Edelstahlscheiben in Grenzen hält. Beim Mahlergebnis und Feinstaubanteil ist diese Mühle mit dem Ergebnis der Baratza Forté AP vergleichbar. Im Vergleich zur Graef CM 800 ist hier eine Timerfunktion vorhanden und der Mahlgrad wird leicht über ein Rädchen stufenlos eingestellt.

Die Eureka MCI* ist preiswerter und bietet ein sehr gutes Mahlergebnis, lediglich bei der Konsistenz gibt es kleine Punktabzüge. Zudem vermissen wir das Display, das die Eureka Perfetto verbaut hat. Als Einsteigermodell ist diese Maschine jedoch ideal.

Die Espressomühle Baratza Forté AP

Die Espressomühle Baratza Forté AP* ist eine weitere Mühle, die wir dir nicht vorenthalten wollen. Diese Mühle ist mit sehr hitzebeständigen und robusten Mahlscheiben ausgestattet, die für eine lange Haltbarkeit sorgen. Auch in gewerblichen Betrieben kommt sie deshalb zum Einsatz, sie eignet sich aber auch für die private Verwendung. Überzeugend sind hier vor allem das sehr konsistente Mahlergebnis, und die sehr fein einstellbaren Mahlgrade dank Mikro- und Makroeinstellung mit bis zu 260 verschiedenen Mahlgraden.

Praktisch ist auch die Speicherfunktion, dank der du die Mahlgradeinstellungen für verschiedene Kaffeegetränke oder auch für die Nutzung mit mehreren Personen abspeichern kannst. Auch dank der integrierten Waage kannst du dich bei der Baratza Forté AP immer auf ein gleich gutes Ergebnis im Espressogeschmack verlassen.

Ein großes Plus bei dieser Mühle ist der kaum vorhandene Totraum. Es bleiben so gut wie keine Kaffeemehlreste nach dem Mahlen zurück, was auch die Reinigung sowie einen häufigen Bohnenwechsel deutlich vereinfacht. Einen weiteren Pluspunkt vergeben wir der Baratza Forté AP für ihr modernes und elegantes Äußeres sowie für das leicht zu bedienende LED-Display.

Ein kleiner Nachteil ist hier, dass du das Pulver nur mit dem mitgelieferten Pulverbehälter abwiegen kannst, nicht aber direkt im Siebträger. Das ändert aber nichts an der hervorragenden Qualität dieser Espressomühle, die wir dir auf jeden Fall für einen echt guten Espresso weiterempfehlen können.

Fazit zu den 4 vorgestellten Espressomühlen

Wir wollten vor allem die Qualität des Mahlgutes in den Vordergrund stellen, da wir diese als wichtigstes Entscheidungskriterium beim Kauf einer Espressomühle sehen. Angeschaut haben wir uns dafür die Homogenität des Mahlguts, aber auch, wie viel Feinstaub beim Mahlen entsteht. Die Konsistenz ist ebenfalls wichtig, wenn du einen geschmacklich perfekten Espresso trinken möchtest. Weniger wichtige Punkte, aber dennoch beachtenswert, sind Timer- oder Wiegefunktion sowie die Anzahl der Einstellungsmöglichkeiten der Mahlgrade. Nicht zuletzt sollte die Bedienung und Pflege der Mühle möglich einfach sein und das Geräusch beim Mahlen nicht zu laut ausfallen.

Kaffeemühlen richtig reinigen – warum das so wichtig ist

Eine sorgfältig gereinigte Espressomühle ist das A und O für einen optimalen Espressogeschmack. Je nach Modell der Mühle kann die Reinigung unterschiedlich ausfallen, muss jedoch immer ordentlich erfolgen. Nur so werden alte Pulverreste entfernt, die deinen nächsten Espresso geschmacklich negativ beeinflussen könnten. Auch die Haltbarkeit wird durch eine gute Pflege verlängert.

Eine grobe Reinigung ist nach dem Mahlvorgang erforderlich. Zusätzlich empfehlen wir dir eine sehr gründliche Säuberung etwa alle zwei Wochen. Denn wird das vergessen, lagern sich immer mehr Kaffeeöle in der Maschine ab, die beim Mahlen aus den Bohnen austreten. Entfernst du diese nicht regelmäßig, können diese Öle soweit aushärten, dass du sie dann nicht mehr entfernen kannst und die Funktion des Mahlwerks beeinträchtigt wird.

So reinigst du deine Espressomühle richtig

Alle Teile, die mit dem Öl der Bohnen in Berührung kommen, müssen gereinigt werden. Das kannst du ganz leicht selber machen. Hier findest du eine Anleitung.

Grobe Reinigung

Die grobe Reinigung führst du je nach Anwendungshäufigkeit der Mühle täglich oder alle zwei Tage durch. Wische alle Flächen von außen mit einem feuchten Tuch ab und poliere diese dann trocken mit einem weichen Tuch nach. Der Auswurfbehälter sollte durch Auswaschen gründlichst von Pulverresten befreit werden. Diese grobe Reinigung ist in wenigen Minuten erledigt, aber notwendig, um deine Mühle in einem guten Zustand zu halten und den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Gründliche Reinigung

Die gründliche Reinigung ist seltener erforderlich. Etwa alle zwei Wochen sollte sie erfolgen, je nachdem, wie oft du die Kaffeemühle im Einsatz hast und wie viel Kaffeemehlreste in der Mühle hängen bleiben.

Und so gehst du dabei vor:

• Für eine gründliche Reinigung entnimmst du zunächst den Bohnen- und Auffangbehälter. Beides kann bei einigen Modellen einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Alternativ wäschst du sie mit herkömmlichem Spülmittel und Wasser aus.
• Nun kannst du bei einigen Modellen auch die Mahlscheiben und andere Teile des Mahlwerks ausbauen, um diese leichter zu reinigen.
• Feinste Kaffeemehlreste lasen sich oft gut mit einem feinen Pinsel oder einer kleinen Bürste aus der Mühle entfernen.
• Die Mahlscheiben kannst du mit dem Staubsauger absaugen, sofern du einen kleinen Saugaufsatz dafür hast.

Reinigung mit Reinigungsbohnen

Für eine besonders gründliche Reinigung kannst du ein spezielles Granulat für Kaffeemühlen verwenden. Nur so werden Kaffeeölreste gründlich entfernt. Wie viel Öl in der Mühle bleibt, hängt unter anderem auch von den Bohnen ab, die je nach Art unterschiedlich viel Öl beim Mahlen abgegeben. In einigen Ratgebern wird zwar die Verwendung von Reis- oder Dinkelkörnern empfohlen, davon raten wir dir aber ab.

Urnex Brands Grindz Kaffeemühlen-Reiniger Granulat*

• Reinigung ohne Öffnen der Kaffeemühle
• kraftvolle Reinigung und leichtes Ausspülen
• entfernt auch hartnäckige Kaffeerückstände aus den schlecht zugängigen Winkeln der Mahlscheiben und des Mahlgehäuses
• Inhalt: 430 g
• ausreichend für 10-12 Reinigungsvorgänge (je nach Anwendung)

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Zwar können diesen Körner die Kaffeeöle binden, sind aber viel zu hart, was zu einer Beschädigung des Mahlwerks führen kann. Viel besser geeignet ist ein Granulat, das auf die Bedürfnisse von Kaffee- und Espressomühlen angepasst ist. Diese Bohnen sehen in der Form echten Kaffeebohnen ähnlich, bestehen allerdings aus einem weiß-gelblichen Granulat, das geruchs- und geschmacksneutral ist. Beim Durchmahlen in der Mühle binden diese die enthaltenen Öle und andere Rückstände.

So wendest du Reinigungsbohnen an:

• Fülle die empfohlene Menge an Reinigungsbohnen in den Bohnenbehälter. Meist sind das circa 35 g oder eine Verschlusskappe voll.
• Schalte die Kaffeemühle mit einem mittlerem Mahlgrad an.
• Beim Bohnen mahlen werden alte Kaffeemehlreste und Ablagerungen der Kaffeeöle beseitigt.
• Entferne das zermahlene Granulat aus dem Auffangbehälter.
• Wasche den Bohnen- und Auffangbehälter mit warmem Wasser aus.
• Zum Schluss mahlst du noch mal echte Bohnen durch, damit keinerlei Rückstände in der Mühle verbleiben. Dafür kannst du ruhig zu sehr preiswerten Bohnen greifen, statt deine besten Espressobohnen zu verschwenden.

Achtung: Erfolgt die Reinigung der Espressomühle nicht nach Herstellerempfehlungen, können Garantieansprüche verloren gegen.

Wie oft sollte die Kaffeemühle gereinigt werden?

Je häufiger du Espresso trinkst und dafür Bohnen mit der Mühle mahlst, desto häufiger ist auch eine Reinigung nötig. Sind Ölrückstände im Mahlwerk sichtbar, wird es Zeit für eine Reinigung. Wenn die Mühle täglich mehrere Male in Gebrauch ist, ist eine Reinigung alle 14 Tage zu empfehlen. Im gewerblichen Einsatz natürlich noch viel häufiger. Hier wird eine Reinigung nach circa 15 kg gemahlenen Espressobohnen empfohlen. Bei einem sehr gut besuchten Café kann diese Menge sehr schnell erreicht sein.

Die Häufigkeit der Reinigung hängt auch von der Art der Bohnen ab. Je dunkler diese geröstet sind und je mehr Öle beim Mahlen austreten, desto häufiger musst die Mühle gründlichst gesäubert werden.

Fazit

Nun kennst du alle Kriterien, auf die du beim Kauf einer Espressomaschine achten kannst. Vielleicht entscheidest du dich für eine der vier hier vorgestellten Mühlen, die wir alle empfehlen können und jeweils unterschiedliche Vorzüge haben. Wenn du dich an die Empfehlungen zur Reinigung der Espressomühle hältst, verlängerst du die Lebensdauer und sorgst auch für einen gleichbleibenden Espressogeschmack. Bis zu 10 Jahre und mehr kannst du an einer hochwertigen und gut gepflegten Espressomühle Freude haben, je nachdem, welches Mahlwerk darin verbaut ist.

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Du liebst italienische Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Latte Espresso oder Cappuccino mit einem besonders feinen Milchschaum? Statt aufwendiger Zubereitung mit Schneebesen oder elektrischem Milchaufschäumer, kannst du deinen Milchschaum auch mit einem handbetriebenen Milchaufschäumer produzieren. Ganz einfach funktioniert das mit dem VIENESSO Milchaufschäumer, den wir hier in einem Milchaufschäumer Test an einer schönen Outdoor-Location für dich mal genauer unter die Lupe genommen haben.

Milchaufschäumer Test – das Ergebnis in Kurzfassung

Dass es nicht unbedingt ein elektrischer Milchaufschäumer sein muss, zeigt das überzeugende Ergebnis in unserem Milchaufschäumer Test. Der Milchaufschäumer von VIENESSO erzeugt einen feinporigen, fluffigen Milchschaum, wie du ihn sonst nur von einer Siebträgermaschine kennst. Die Handhabung ist einfach und du hast in nur wenigen Minuten den perfekten Schaum selbst hergestellt.

VIENESSO Milchaufschäumer Test – 6 Kriterien

Diese Kriterien haben wir im Milchaufschäumer Test für dich untersucht.

• Milchschaumqualität
• Material
• Design
• Fassungsvermögen
• Handhabung
• Einfache Reinigung

Milchaufschäumer Test – alle Ergebnisse im Detail

Du bist schon ganz gespannt, was bei unserem Milchaufschäumer Test herausgekommen ist? Hier findest du alle Ergebnisse zum VIENESSO Milchaufschäumer in der Zusammenfassung.

Milchschaum-Qualität

Das Wichtigste ist natürlich die Qualität des Milchschaums. Feinporig und cremig sollte er sein. In diesem Punkt hat uns der Milchaufschäumer auf ganzer Linie überzeugt. Der Schaum, der mit dem feinmaschigen Doppelsieb produziert wird, ist richtig schön cremig und kann mit dem Schaum aus einem Kaffeevollautomaten mit integrierter Milchaufschäumfunktion durchaus mithalten. Wenn du deinen Cappuccino, Latte Macchiato, Matcha Latte oder Chai Latte also zukünftig mit leckerem Milchschaum trinken willst, ist der VIENESSO Milchaufschäumer eine echte Alternative.

Material

Der VIENESSO Milchaufschäumer ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, das rostfrei und leicht zu reinigen ist. Im Inneren ist er mit einer kratzfesten Hochglanzbeschichtung versehen, dank der das Material auch bei häufigem Gebrauch nicht so schnell verschleißt. Du kannst ihn sogar ohne Holzgriff in der Spülmaschine reinigen, da er vom Hersteller als spülmaschinenfest deklariert wurde. Wir empfehlen dir dennoch eine schonende manuelle Reinigung mit einem weichen Schwamm oder Tuch, damit er optisch länger ansehnlich bleibt. Der ergonomisch geformte Griff des Deckels ist hitzebeständig und besteht aus lackiertem, edel glänzendem Rosenholz. Auch der Griff am Milchaufschäumer ist rutschfest und liegt beim Ausgießen sicher in der Hand.

Design

Optisch ist der VIENESSO Milchaufschäumer, wie andere Produkte der Marke auch, ein echter Hingucker in deiner Küche. Er sieht edel und elegant zugleich aus und hat außen eine matt-schwarze Beschichtung. Das auffällige VIENESSO Logo sowie der runde Holzgriff am Deckel runden das tolle Design ab.

Fassungsvermögen

Wenn du nicht nur Schaum für dich, sondern für mehrere Tassen gleichzeitig machen willst, ist ein ausreichend großes Fassungsvermögen nötig. Dieser Milchaufschäumer bietet dir mit seinen Maßen von 8 cm Breite und 10 cm Höhe ganze 400 ml Füllmenge. Zum Herstellen von Milchschaum füllst du aber nur maximal 200 ml in das Gefäß. Damit erhältst du ungefähr für drei bis vier Tassen Milchschaum, zum Beispiel für leckeren Cappuccino.

Handhabung

Der Milchaufschäumer von VIENESSO lässt sich sehr einfach bedienen. Zugegeben, etwas Handarbeit ist erforderlich, der Aufwand zur Herstellung eines guten Milchschaums hält sich hier aber in Grenzen.

• Du musst nur die Milch einfüllen und den Milchaufschäumer direkt auf den Elektro- oder Gasherd (alternativ: Grill oder Feuer) stellen.
• Dann steckst du den Deckel mit Doppelfilter auf den Milchaufschäumer. Bewege den integrierten Stab solange hoch und runter, bis der Schaum bis an den Deckel reicht.
• Dank Doppel-Mesh-Aufsatz bekommst du innerhalb von 30 bis 60 Sekunden einen sehr lockeren und cremigen Milchschaum.
• Den Schaum gießt du anschließend langsam in deinen Kaffee oder löffelst ihn mit dem mitgelieferten Löffel vorsichtig heraus.

Einfache Reinigung

Nach jedem Aufschäumen von Milch ist eine gründliche Reinigung nötig, damit sich keine Keime festsetzen. Das funktioniert bei diesem Milchaufschäumer problemlos. Du kannst alle Teile dafür auch auseinanderbauen, um alles hygienisch sauber zu bekommen.

Vorteile und Nachteile

Alle Vor- und Nachteile findest du hier nochmals kurz zusammengefasst.

Vorteile:

• Einfache Anwendung
• Hochwertige Optik
• Kratzfeste Innenbeschichtung
• Füllvolumen reicht für mehrere Tassen
• Leicht zu reinigen
• Umweltfreundlich, da von Hand betrieben
• Auch für unterwegs ideal

Nachteile:

• Nicht für den Induktionsherd geeignet

FAQ: wichtige Fragen und Antworten zum VIENESSO Milchaufschäumer

Einige allgemeine Fragen zum Produkt und zum Thema Milchaufschäumen werden hier beantwortet.

Wie sollte der perfekte Milchschaum aussehen?

Wie fest der Milchschaum sein muss, ist unter Kaffeegenießern reine Geschmacksfrage. Die einen bevorzugen einen eher festen Schaum, der schon fast an die Konsistenz von Sahne herankommt. Andere wiederum lieben eine leicht flüssig-cremige Textur. Der Milchschaum aus dem VIENESSO Aufschäumer wird relativ dicht, bleibt aber schön feinporig und cremig in der Konsistenz. Wir finden diesen Milchaufschäumer daher ideal für alle, die einen cremigen Schaum für ihren Kaffee bevorzugen.

Welche Milchsorten sind für den Milchaufschäumer geeignet?

Du kannst im Milchaufschäumer zahlreiche verschiedene Milcharten aufschäumen, allerdings geht das nicht mit jeder Sorte gleichermaßen gut. Vollmilch lässt sich am besten aufschäumen, aber auch Sojamilch oder Hafermilch. H-Milch kannst auch verwenden, allerdings schmeckt der Schaum aus Vollmilch eindeutig besser. Probier einfach aus, welche Sorte dir am besten schmeckt. Einen hohen Eiweiß-Gehalt sollte die Milch haben, damit der Schaum feinporig und cremig wird.

Was gehört zum Lieferumfang?

Zum Lieferumfang des VIENESSO Milchaufschäumers gehört eine Kanne mit abnehmbarem Deckel. Als besonderes Extra bekommst du noch einen Gratis Cappuccino-Löffel dazu. Zusätzlich gibt es ein Barista E-Book, in dem du alles zur perfekten Kaffeezubereitung, aber auch zur Kaffeeröstung und dem Mahlgrad sowie zahlreiche Rezeptvorschläge findest.

Tipp: Verschenke das Set mit E-Book und Cappuccino-Löffel doch einfach an einen Kaffeeliebhaber unter deinen Freunden!

Wer steckt hinter der Marke VIENESSO?

Hinter VIENESSO steckt das 2017 gründete Berliner Unternehmen, das von Stephan Smalla und einigen Familienmitgliedern mit viel Liebe zum Detail und hohem Qualitätsanspruch betrieben wird. Nach dem ersten Produkt „VIENESSO Tamper“ folgten viele weitere Artikel für die Zubereitung eines perfekten Kaffees.

Wo kannst du den VIENESSO Milchaufschäumer bestellen?

Entweder bestellst du den VIENESSO Milchaufschäumer direkt im Shop von VIENESSO oder auch bei Amazon* . Die Lieferung erfolgt bereits nach wenigen Tagen, sodass du dir schnell einen Eindruck von der Qualität der Schaumzubereitung verschaffen kannst.

Was kostet der VIENESSO Milchaufschäumer?

Bei Amazon kannst du den Milchaufschäumer zu einem Preis von 24,90 EUR bestellen. Alternativ findest du ihn natürlich auch im Shop von VIENESSO selbst zu einem Preis von €22,90 inkl. MwSt. Das ist zwar nicht gerade billig, für ein hochwertiges Produkt wie dieses aber auch nicht übertrieben teuer.

Allgemeine Produktdaten:

• Material Aufschäumer: Edelstahl
• Material Griff: Rosenholz
• Farbe: schwarz
• Fassungsvermögen: 400 ml
• Lieferumfang: Milchaufschäumer, 1 Cappuccino-Löffel, 1 Barista E-Book

Unser Fazit zum VIENESSO Milchaufschäumer

Wenn du Milchschaum zu Hause oder unterwegs in einer sehr guten Qualität herstellen möchtest, dafür aber kein elektrisches Gerät anschaffen willst, ist der Milchaufschäumer von VIENESSO eine echt gute Alternative. In nur wenigen Sekunden bekommst du hier einen absolut cremigen Schaum für drei bis vier Tassen. Nachteile konnten wir bei diesem Produkt außer den Nichteignung für den Induktionsherd nicht entdecken. Daher können wir hier nur eine volle Kaufempfehlung für den VIENESSO Milchaufschäumer aussprechen.

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Du möchtest deinen Filterkaffee oder Tee am liebsten mit frisch aufgekochtem Wasser aufbrühen? Statt einem klassischen Wasserkocher, kannst du auch einen Kaffeekessel verwenden, der überall flexibel einsetzbar ist. Zum Beispiel beim Camping über dem Lagerfeuer oder Gasgrill, aber auch auf dem Elektroherd, Gasherd und Glaskeramik-Herd. Besonders praktisch ist das integrierte Thermometer, dank dem du das Wasser immer auf die optimale Temperatur erhitzt. Ein ganz aktuelles Wasserkessel-Modell der Marke VIENESSO haben wir im Kaffeekessel Test für dich genauer untersucht.

Das Wichtigste vorab:

Der VIENESSO Handbrüh Wasser-und Kaffeekessel ist ein hochwertiges, mit einem Preis von unter 35 Euro aber dennoch bezahlbares Produkt. Im Kaffeekessel Test hat er uns in fast allen Punkten überzeugt. Die Handhabung ist einfach und das Wasser gelingt dir in exakt der Temperatur, die du zum Tee- oder Kaffeekochen benötigst. Dank der flexiblen Einsatzmöglichkeiten ist der Kessel ein perfekter Begleiter auch für unterwegs.

VIENESSO Kaffeekessel Test – diese Kriterien haben wir analysiert

• Material
• Design
• Deckel
• Fassungsvermögen
• Ausgießverhalten
• Thermometer
• Einfache Reinigung

VIENESSO Kaffeekessel – 7 Kriterien

Hier findest du alle Ergebnisse aus unserem Kaffeekessel Test.

Material

Der Wasser-und Kaffeekessel besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist deshalb auch einfach zu säubern, rostfrei und relativ robust. Bei diesem Produkt kannst du also eine lange Lebensdauer erwarten. Da Edelstahl auch als geschmacksneutral gilt, ist der Kessel perfekt zur Zubereitung von Kaffee- und Teewasser geeignet. Beim Erhitzen wird der Kessel, ebenso wie andere Kessel oder Wasserkocher, schnell sehr heiß. Dank des hitzebeständigen Kunststoffgriffs hältst du ihn aber immer sicher in der Hand. Für den optimalen Halt ist der Griff ergonomisch geformt und rutschfest gestaltet, sodass du dich garantiert nicht am Kessel verbrennen kannst.

Design

Optisch hebt sich der kupferfarbene Wasserkessel von anderen Modellen deutlich ab. Auf den ersten Blick wirkt er mit seinem Schwanenhals-Ausguss sehr hochwertig, elegant und modern gestaltet – in deiner Küche sicher ein schöner Hingucker!

Deckel

Der Deckel des Kessels ist abnehmbar und mit einem integrierten Thermometer versehen. Er besteht ebenso wie der Griff aus hitzebeständigem Material und lässt sich zum Befüllen mit Wasser einfach abnehmen und wieder verschließen.

Fassungsvermögen

Ein Wasserkessel sollte weder zu klein noch zu groß ausfallen, damit er genug Wasser für mehrere Personen zubereiten kann, aber auch insgesamt nicht zu schwer wird. Das Fassungsvermögen beträgt bei diesem Modell 1,2 Liter. Unserer Meinung nach ist das absolut ausreichend, um Tee- und Kaffeewasser in der gewünschten Menge zu erhitzen. Ist der Kessel komplett befüllt, kannst du ihn immer noch gut in einer Hand halten, was bei größeren Kesseln immer schwieriger wird.

Ausgießverhalten

Absolut überzeugen kann dieser Wasserkessel mit seinem hervorragenden Ausgießverhalten. Du behältst dank des dynamischen Halses immer die Kontrolle darüber, wie viel Wasser du in welcher Geschwindigkeit in deine Tasse einfüllst. Während bei anderen Kesseln hier oft Wasser daneben geht, steuerst du den Wasserstrahl beim VIENESSO Kaffeekessel sehr präzise. Das ermöglicht es dir, in einer präzisen, kreisförmigen Bewegung, den Filterkaffee aufzugießen.

Thermometer

Für den perfekten Kaffeegeschmack ist es wichtig, dass du das Wasser nicht bis auf 100 Grad Celsius, sondern nur auf maximal 95 Grad erhitzt. Für eine präzise Kontrolle ist in diesem Wasserkessel ein Thermometer integriert, das dir sehr genau zeigt, wann der richtige Moment für das Ausgießen erreicht ist. Dank der leicht ablesbaren Anzeige im Griff behältst du stets die perfekte Temperatur im Blick und kannst den Kessel im richtigen Moment vom Herd, Grill oder Feuer nehmen. Auch verschiedene Teesorten brauchen eine bestimmte Wassertemperatur, damit sich das Aroma optimal entfalten kann. Die optimale Wassertemperatur liegt hier je nach Teesorte zwischen 70 und 95 Grad Celsius. Etwas Negatives ist uns hier aber dennoch aufgefallen: Der kleine Schriftzug auf dem Thermometer passt nicht wirklich zu dem ansonsten sehr hochwertig wirkenden Design.

Einfache Reinigung

Um den Wasserkessel zu reinigen, muss er zunächst komplett leer sein. Das ist bei diesem Wasserkessel leider nicht ganz optimal, da trotz Ausgießen immer ein kleiner Rest Wasser im Kessel verbleibt. Spüle den Kessel am besten einmal komplett aus und trockne dann mit einem Tuch nach. Von außen kannst du den Kessel einfach mit einem weichen Tuch feucht abwischen und trocken nachpolieren. Wenn ein paar Tropfen Wasser im Kessel verbleiben, lass ihn einfach über Nacht offen auslüften.

VIENESSO Kaffeekessel – Vorteile und Nachteile

Nachteile haben wir nur wenige gefunden. Hier noch mal alle Vorzüge und Kritikpunkte im Überblick.

Vorteile:

• Tolles Design
• Sehr gute Verarbeitung
• Rutschfester, ergonomischer Griff
• Einfache Anwendung
• Sehr präzises Thermometer
• Abnehmbarer Deckel
• Sehr gutes Ausgießverhalten
• Vielseitig verwendbar (Herd, Gasgrill, Lagerfeuer)

Nachteile:

• Es bleibt immer etwas Wasser im Kessel zurück
• Der kleine Schriftzug am Thermometer passt nicht zum hochwertigen Design

FAQ: die wichtigsten Fragen zum VIENESSO Kaffeekessel

Du hast noch Fragen zum VIENESSO Kaffeekessel? Hier findest du einige Antworten.

Welche Wassertemperatur ist für Kaffee optimal?

Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, wenn du damit Kaffee zubereiten willst. Maximal 95 Grad sollte das Thermometer anzeigen, wenn du den Kessel zum Ausgießen vom Herd nimmst. So wird der Kaffee-Geschmack beim Aufbrühen schön aromatisch und nicht zu bitter.

Wie wird ein Wasserkessel richtig angewendet?

Beim Wasser aufkochen kann man eigentlich nicht viel falsch machen. Einige Dinge solltest du dennoch beachten.

• Fülle den Wasserkessel nie ganz voll, sondern maximal bis zu 2/3, damit das Wasser beim Erhitzen nicht überläuft.
• Achte je nach Art des Heißgetränks auf die richtige Temperatur, bevor du das Wasser ausgießt.
• Entleere den Kessel nach Gebrauch komplett und reinige ihn mit einem weichen Schwamm.

Wie lässt sich der Wasserkessel entkalken?

Im Wasserkessel lagern sich mit der Zeit Kalkrückstände ab. Je nach Kalkgehalt deines Trinkwassers, musst du ihn dann entkalken, um die einwandfreie Funktion und die schöne Optik zu erhalten. Wir empfehlen dir günstige Hausmittel wie etwa Essig oder Zitronensaft zum Entkalken.

Und so gehst du dabei vor: Fülle einen Teil Wasser und einen Teil Essig oder Zitronensaft in den Wasserkessel. Lass alles zusammen kurz aufkochen und dann für ein bis zwei Stunden einwirken. Spüle den Kessel anschließend mehrfach mit frischem Wasser aus. Um den Essig- oder Zitronengeruch endgültig zu beseitigen, kochst du nochmal Wasser auf und schüttest es weg.

Wer steckt hinter der Marke VIENESSO?

Gegründet wurde das Berliner Unternehmen vom Kaffeeliebhaber Stephan Smalla, der VIENESSO heute zusammen mit seiner Familie betreibt. Alles begann mit dem ersten Produkt „VIENESSO Tamper„. Mit der Zeit kamen weitere Produkte wie der hier getestete Wasserkessel, ein Milchaufschäumer und noch viele weitere Artikel rund um die Kaffeezubereitung hinzu.

Was kostet der VIENESSO-Wasserkessel?

Der Wasserkessel ist nicht besonders teuer, gehört aber auch nicht zu den preiswerten Modellen. Bei Amazon ist er zwar gelistet, aber aktuell nicht verfügbar. Du kannst du ihn aber im Shop von VIENESSO bestellen. Hier liegt der Sonder-Preis bei €32,90 inkl. MwSt. (normaler Preis: €39,90 ). Schon nach wenigen Tagen hältst du ihn in den Händen und kannst deinen ersten Kaffee oder Tee damit zubereiten.

Tipp: Als Leser dieses Blogs bekommst du hier noch mal einen Extrarabatt, wenn du den Gutscheincode „Kettle25“ im Bestellprozess eingibst.

Allgemeine Produktdaten:

• Gehäuse-Material: Edelstahl
• Deckel- und Griff-Material: Kunststoff
• Füllmenge: 1,2 Liter
• Farbe: Kupfer
• Lieferumfang: 1 Wasserkessel mit abnehmbarem Deckel, Bedienungsanleitung

Unser Fazit zum VIENESSSO Kaffeekessel Test 

Wenn du einen Wasserkessel suchst, mit dem du Wasser für deinen Filterkaffee, Espresso oder Tee mit absolut präzise eingestellter Temperatur aufgießen willst, ist dieses Modell genau das Richtige für dich. Er kostet nicht viel, sieht optisch klasse aus und kann auch beim Material überzeugen. Kleine Punktabzüge bekommt das Modell von VIENESSO für den nicht wirklich passenden chinesischen Schriftzug auf dem Griff und die Tatsache, dass nach dem Ausschütten immer ein kleiner Rest Wasser im Kessel verbleibt und manuell nachgetrocknet werden muss. Alles in allem ist der Kessel dennoch für den Preis ein super Produkt, das echte Fans von frisch aufgebrühtem Kaffee und Tee sicher überzeugen wird.

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Du liebst einen guten Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen, weil der Geschmack einfach viel aromatischer als bei bereits fertig gekauftem Kaffeepulver ist? Statt die Kaffeebohnen zeitaufwendig mit einer nostalgischen Handmühle fein zu mahlen, kannst du auch eine elektrische Kaffeemühle verwenden. Ein Modell der Marke Graef haben wir uns hier mal näher für dich angeschaut: die Kaffeemühle Graef CM 800* .

Gleich vorneweg…

… wir sind absolut begeistert von dieser Mühle, die zu einem relativ günstigen Preis von unter 150 € ein sehr gutes Ergebnis liefert. Du kannst damit Kaffee sehr fein oder grob mahlen, um deine Lieblings-Kaffeespezialitäten (z. B. Filterkaffee, Espresso und andere Kaffeegetränke) genau passend zuzubereiten.

Kleine Schwächen hat diese Kaffeemühle zwar auch, dennoch kann sie insgesamt mit vielen Vorteilen und einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen. Für Einsteiger und den Privatgebrauch also genau die richtige Mühle! Das sieht auch die Stiftung Warentest so und vergibt im Dezember 2019 einen hervorragenden ersten Platz an die Mühle*.

Graef Kaffeemühle CM 800 im Check

Ob die Kaffeemühle die vielen positiven Kundenbewertungen wirklich verdient hat, wollten wir selber herausfinden und haben uns die Graef CM 800 mal genauer angeschaut. Die Ergebnisse haben wir nach verschiedenen Kriterien sortiert.

Untersucht haben wir für dich folgende Kriterien:

• Mahlwerk
• Mahlgrad
• Homogenität & Feinstaubentwicklung
• Bedienung
• Lautstärke
• Design
• Einfache Reinigung

Graef Kaffeemühle CM 800 kaufen – 7 Kriterien

Alle wichtigen Details zur Graef CM 800*  Kaffeemühle stellen wir dir hier näher vor.

Mahlwerk

Das Mahlwerk ist das Herzstück einer jeden Kaffeemühle. In der Graef CM 800 ist ein stabiles Kegelmahlwerk verbaut, das aus chromlegiertem, rostfreiem Edelstahl besteht und damit zumindest sehr robust und langlebig wirkt. Bis zu 900 Umdrehungen pro Minute sind dank 128 Watt-Motorleistung maximal möglich. Gleichzeitig läuft das Mahlwerk aber auch langsam genug, dass der Mahlvorgang schonend bleibt. Umso schonender das Mahlen der Kaffeebohnen erfolgt, desto weniger Wärme wird dabei erzeugt, was wiederum die Aromen besser im Kaffeepulver hält.

Das frische, aromatische Geschmacksbild kann bei der Graef CM 800 durch den schonenden Mahlvorgang schon mal überzeugen.

Noch funktionaler mahlt die Mühle übrigens durch den Antistatik-Einsatz und das integrierte Aluminium-Schaufelrad mit 5er-Teilung, dank dem das Mahlgut effektiver zum Auslauf der CM 800 von Graef befördert wird.

Mahlgrad

Ob French Press, Espressomaschine mit Siebträger oder Filtermaschine – je nachdem, wie du deinen Kaffee am liebsten zubereitest, ist der richtig Mahlgrad des Kaffeepulvers einstellbar. Hier bietet dir die Graef CM 800 insgesamt 40 verschiedene Mahlgradeinstellungen, dank denen du die Mühle ganz individuell passend zu deinen Kaffeevorlieben konfigurierst. Damit ist die Graef Kaffeemühle CM 800 unserer Meinung nach ein echtes Multitalent, das mit Kaffeemühlen aus dem höheren Preissegment sehr gut mithalten kann.

Du kannst an der Graef CM 800 einen sehr feinen, mittleren oder groben Mahlgrad einstellen. Für Espresso empfehlen wir dir einen sehr feinen Mahlgrad, für den klassischen Filterkaffee ist ein mittlerer Mahlgrad ideal und für die French Press eine grobe Mahlgradeinstellung. Trotz des geringen Preises kann die Graef CM 800 beim Mahlgrad mehr als überzeugen. Dieser erzeugt auch in allen Stufen ein sehr gleichmäßiges Ergebnis.

Ein winziger Nachteil, der aber nur für Espressoliebhaber relevant sein dürfte: Lediglich zwei der 40 möglichen Mahlgradstufen sind fein genug, dass du damit Espresso zubereiten kannst. Wenn du also hauptsächlich Espresso trinkst, wäre eventuell eine andere Mühle geeigneter. Bis du aber ein vielseitiger Kaffeegenießer, der täglich verschiedenste Heißgeräte konsumiert, ist die Kaffeemühle Graef CM 800 perfekt.

Homogenität & Feinstaubentwicklung

Umso homogener die Bohnen gemahlen werden, desto gleichmäßiger sind die einzelnen Partikel dann im Ergebnis. Untersucht haben wir bei der Graef Kaffeemühle CM 800 die Homogenität sowie den beim Mahlen entstehenden Feinstaub. Dass die Kaffeepartikel nicht wirklich immer alle die gleiche Größe haben, ist normal, das schaffen selbst hochpreisige Profimodelle nicht. Dennoch stellen viele Mühlen, wie auch die Graef Kaffeemühle CM 800, einen Großteil der gemahlenen Partikel in der gleichen Größe her und schneiden so beim Punkt Homogenität gut ab. Auch die entstehende Feinstaubmenge ist hier gering, sodass dieser den Kaffeegeschmack nicht negativ beeinflusst.

Tipp: Klopfe die Mühle immer aus, um das aus dem letzten Mahlvorgang übrig gebliebene Kaffeepulver zu entfernen. Die Menge aus dem sogenannten Totraum ist bei der Graef CM 800 nicht unerheblich, weshalb dies auch einer der Kritikpunkte an diesem Modell ist.

Bedienung

Bei der Bedienung der Graef Kaffeemühle CM 800 kannst du nichts falsch machen, denn sie funktioniert wirklich einfach. Fülle die Kaffeebohnen ein, wähle den gewünschten Mahlgrad und starte dann den Mahlvorgang. Schon kannst du mit dem gewonnenen Kaffeepulver deinen Lieblingskaffee zubereiten. Beim Auffangen des Kaffeepulvers kannst du auch direkt einen Siebträger verwenden, den du dann in deinem Kaffeeautomat einfügst. Das spart dir Zeit zum Umfüllen.

Äußerst praktisch ist an der Graef Kaffeemühle CM 800 die Automatikfunktion, die sich über einen Schalter aktivieren lässt und in diesem Preissegment wirklich einzigartig ist. Solange du dann den Siebträger an den Kontaktschalter der Siebträgerhalterung drückst, erfolgt das Mahlen automatisch, bis du den Siebträger wieder entfernst. Zusätzlich zur Automatikfunktion gibt es noch den Off-Modus, in dem du die Maschine reinigen kannst, sowie den On-Modus mit der Dauermahlfunktion.

Für mehr Standfestigkeit beim Mahlen ist die Graef CM 800 übrigens am Boden mit Gumminoppen ausgestattet.

Lautstärke

Bei der Lautstärke lässt sich nichts Negatives feststellen. Klar, es entsteht bei einer elektrischen Mühle immer eine gewisse Geräuschkulisse beim Mahlen. Das ist aber bei jeder Kaffeemühle so und bei der Graef Kaffeemühle CM 800 auch nicht lauter als bei anderen Modellen.

Design

Wenn für dich nicht nur die einwandfreie Funktion, sondern auch die Optik eine Rolle spielt, wirst du bei der Graef Kaffeemühle CM 800 nicht enttäuscht. Diese Kaffeemühle hat ein relativ schlichtes und kompaktes Äußeres, das allerdings durch das in Silber lackierte Aluminiumdruckgussgehäuse optisch aufgewertet wird und so gut zu fast jeder Kücheneinrichtung passt.

Einfache Reinigung

Nicht zu vergessen ist der Punkt Reinigung. Eine gute Kaffeemühle sollte sich möglichst einfach und schnell säubern lassen. Leider funktioniert das bei der Graef CM 800 nicht ganz so schnell und problemlos, wie man sich das für den schnellen Kaffeegenuss eigentlich wünschen würde. Besonders, wenn du in einer feinen Einstellung Kaffee mahlst, verbleibt hier oft sehr viel Pulver im Totraum, das vor dem nächsten Mahlvorgang erst durch Schütteln und Klopfen wieder entfernt werden muss. Nur so verhinderst du, dass immer das alte Pulver vom letzten Mahlgang zuerst aus der Mühle kommt.

Welche Vorteile und Nachteile hat die Graef CM 800 Kaffeemühle?

Jetzt haben wir dir bereits einige Vor- und Nachteile der Graef CM 800 beschrieben. Zur besseren Übersicht findest du diese hier nochmals zusammengefasst. Nachteile gibt es nur wenige, die Vorteile überwiegen deutlich.

Vorteile der Graef CM 800

• Klein und kompakt
• Testsieger Stiftung Warentest
• Leichte Bedienung
• Hochwertiges Kegelmahlwerk
• Homogenes Mahlergebnis
• 40 Mahlgrade für vielfältige Kaffeezubereitung
• Zusätzliche Feineinstellungen
• Automatische Mahlfunktion für Siebträger
• Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis (unschlagbar in dieser Preissegment)
• Ersatzteile nachbestellbar
• Ansprechendes Design
• Optimal als Einsteiger-Kaffeemühle

Nachteile der Graef CM 800

• Totraum (zu viel Kaffeepulver verbleibt darin )
• Aufwendige Reinigung
• Umständliche Bedienungsanleitung
• Nur 2 Mahlgrad-Einstellungen für Espresso geeignet

FAQ: die wichtigsten Fragen zur Graef CM 800

Noch Fragen zur Kaffeemühle Graef CM 800? Hier findest du einige Antworten.

Allgemeine Produktdaten

• Maße: 13,4 cm x 22,6 cm x 39,7 cm (L x B x H)
• Gehäuse-Material: Aluminium
• Gewicht: 2,63 kg
• Motorleistung: 128 Watt
• Spannung: 230 Volt
• Mahlwerk: Edelstahl-Kegelmahlwerk
• Farbe: Silber

Unser Fazit

Bist du auf der Suche nach einer soliden Kaffeemühle für viele verschiedene Kaffeevariationen? Dann liegst du mit der Graef CM 800*  absolut richtig. Du kannst damit Pulver für deinen Espresso, Filterkaffee oder für jede andere Kaffeezubereitungsart herstellen. Das Handling, die Materialien und die Einstellmöglichkeiten sind bei der CM 800 überzeugend.

Vor allem, wenn man bedenkt, dass es sich um eine relativ günstige Kaffeemühle handelt. Auch bei den Punkten Homogenität und Feinstaubentwicklung kann die Graef Kaffeemühle CM 800 punkten. Das Mahlgut ist weitestgehend homogen, sodass du mit dieser Kaffeemühle einen ausgewogenen und aromatischen Kaffee genießen kannst. In diesem Preissegment wirst du kein besseres Modell finden. Nachteilig sind die wenigen Mahlgradeinstellungen für Espressopulver, die nicht ganz einfach geschriebene Bedienungsanleitung und vor allem der Totraum, der eine regelmäßige Reinigung erforderlich macht.

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Einer der besten Tamper kommt aus dem Hause VIENESSO. Der kleine Ausstatter für Barista und Kaffeeliebhaber hat bei der Herstellung keine Kosten gescheut. Die Base, also das Unterteil wird aus einem vollen Edelstahlblock gedreht. Dadurch ergibt sich eine einzigartig schöne Unterseite. Der Griff ist aus feinem Rosenholz glatt geschliffen. Durch die ergonomische Form schmeichelt er der Hand bei der Zubereitung des Espressos.

Über VIENESSO

Doch lass mich von vorne erzählen: Alles begann im Juni 2017. Der passionierter Kaffeeliebhaber Stephan Smalla suchte damals nach einem guten Tamper für seine neue Siebträgermaschine. Auch nach einer längeren Recherche wurde er nicht fündig. Dies war die Geburtsstunde von
VIENESSO. Er beschloss, den perfekten Tamper auf den Markt zu bringen. Ob er das geschafft hat, verrate ich in diesem Testbericht.

Heute ist VIENESSO schon ein kleines Familienunternehmen geworden: Stephans Freundin hilft bei der Buchhaltung und der Vater verwaltet ein ansehnliches Lager. Dort werden auch in Handarbeit die wenigen Rücksendungen aufbereitet und ggf. repariert.

Ausführung

Anders als bei vielen Tampern von Motta und ECM, wird bei VIENESSO der Griff in die Base geschraubt. Die Kokurrenz macht es häufig andersherum. Das hat den großen Vorteil, dass beim Spülen kein Wasser in den Griff laufen kann. Die Reinigung ist also deutlich erleichtert. Der Griff selbst ist aus hochwertigem Echtholz gefertigt. Die Fertigung der Base (Unterseite) erfolgt mit der Drehbank. Dadurch ergibt sich ein feines und wunderschönes Muster in Drehrichtung. Dennoch ist die Oberfläche natürlich glatt, sodass du den Tamper gut reinigen kannst. Wenn du schleifst, also den Tampers gefühlvoll drehst, verdichtet der Tamper das Kaffeemehl optimal und verteilt es gleichmäßig.

Das Gewicht ist höher als bei vergleichbaren Tampern, wodurch der Tamper noch hochwertiger wirkt. Auch zum Anpressen ist das höhere Gewicht natürlich nützlich.

Lieferung & Kauf

Die Lieferung erfolgt schnell und unkompliziert innerhalb von zwei bis drei Werktagen. Der Tamper kann entweder direkt über Amazon* , oder über die Homepage von VIENESSO bestellt werden.

Der Tamper wird in einer liebevoll verzierten und stabilen Schachtel verschickt. Er ist schon zusammengeschraubt, weshalb du ihn sofort verwenden kannst.

Lieferumfang

Damit du den schönen Tamper gut abstellen kannst, liefert Stephan dir eine kleine Tampermatte aus Silikon mit. Diese schützt die Unterseite des Tampers vor Kratzern und Beschädigungen.

Gut ist auch das E-Book im PDF-Format, welches der Kunde per E-Mail erhält. Darin sind nämlich spannende Rezepte und ein 1×1 der Kaffeekunde enthalten. Unter anderem bearbeitet es auf 27 Seiten die folgenden Themen:

• Informationen über die Zutaten und die Herstellung des perfekten Caffè Espresso.
• Übersicht und Zubereitungstipps zu Kaffeespezialitäten mit Espresso
• Einfluss von Röstung und Mahlgrad auf das Ergebnis.

Varianten des VIENESSO Tampers

Du kannst den VIENESSO Tamper in vier Größen für die gängigsten Maschinen kaufen. Wenn du nicht weißt, welche Tampergröße du benötigst, wirf einen Blick in das Handbuch deiner Siebträgermaschine. Oder du nutzt einfach unseren Tampergrößenfinder.

Derzeit kannst du keine Variante des Tampers mit konvexer Form erhalten. Auch gibt es keine Variante mit Druckregulierung. Das ist aber auch nicht nötig, da das Angebot von Stephan Smalla sich an Liebhaber eines perfekten Espressos wendet. Und diese verzichten meist auf Spielereien und bevorzugen einfaches und hochwertiges Arbeitswerkzeug.

Fazit

Der Kaffeetamper von VIENESSO hat uns schnell überzeugt. Das Material fühlt sich gut an und sieht edel aus. Ferner ist die Verarbeitungsqualität exzellent. Auch das Ergebnis kann sich sehen (bzw. schmecken) lassen. Der Kaffees extrahiert vorbildlich und bildet eine feinstrukturierte, goldbraune Crema. Der Preis ist mit 22,90€ – 25,90€ mehr als fair. Dieser Tamper überdauert -gute Pflege vorausgesetzt- sicherlich mehrere Jahrzehnte.

VIENESSO Hochwertiges Barista Tamper Set (51 mm) - Edler Espresso Stempel aus Edelstahl und formfeiner Echtholzgriff inkl. schützender Ablage-Matte, Siebträger-Zubehör für zu Hause + gratis E-Book*

• ERGONOMISCHER HANDGRIFF für einfachste Handhabung: Noch verschlafen am Morgen? Kein Problem. Mit dem Echtholzgriff und dem ausgereiften Edelstahl-Design liegt der Tamper besonders leicht in deiner Hand - so läuft die Zubereitung deines Kaffees geschmeidig und dir gelingt das besondere Kaffee-Erlebnis bereits zur frühen Stunde.
• NOCH BESSERE KOMPRIMIERUNG für optimalen Kaffeegenuss: Durch eine extra flache Stopfbasis gelingt dir ein besonders weicher und intensiver Espresso, der alles andere in Sachen Aroma und Geschmack in den Schatten stellt.
• STOLZ AUF DESIGN: Dank einmalig-besonderem Design ist der VIENESSO Kaffeemehlpresser als Design-Produkt beim Markenamt eingetragen (Design Nr.: 402018202765-0001). Kompatibel ist der Tamper mit jeder Kaffee- und Espressomaschine mit Siebträger wie De'Longhi Dedica, Sage oder Beem.
• VIENESSO steht für das design-starke Zusammenspiel deiner heimischen Barista-Welt: Wir ermöglichen passionierten Kaffeeliebhabern das Barista-Erlebnis für zu Hause. Unser Sortiment verfügt nur über Barista-Utensilien, die unseren strengen Vorgaben genügen und sich einbetten in die einmalige Kaffeehaus-Tradition.
• TAMPER ABLAGE + E-Book gratis inklusive: Du sollst lange etwas vom Tamper haben, deswegen legen wir die edle Ablage hinzu, die den Stempel vor Schäden schützt. Noch dazu gibt's unser beliebtes Espresso-E-Book - die perfekte Einführung in die heimische Barista-Welt mit Rezepten und Inspirationen.

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Die Eureka Mignon einstellen

Die Einstellung der Mignon ist kinderleicht. Das Rad zur Anpassung des Mahlgrads ist gut beschriftet und farblich unterteilt in die verschiedenen Zubereitungsarten des Kaffees. Diese Variante des Einstellens nennt sich „Easy Setting“. Eureka hat es sich auch patentieren lassen. Dadurch konnten wir sehr schnell die richtige Einstellung für den Espresso finden. Die ersten beiden Espressi waren noch deutlich zu dünn gemahlen. Wir haben dann Stück für Stück die Mühle feiner eingestellt und die Mahldauer erhöht. Durch das Touch-Display ist das verstellen der Mahldauer wirklich einfach. Nach ca. fünf Espressi habe ich eine sehr gute Einstellung gefunden, die wir seitdem kaum noch verändert haben. Das tolle ist, dass die Maschine sich die Einstellung merkt, auch wenn man auf die doppelte Menge umschaltet. Dadurch braucht man sich die Mahldauer der jeweils anderen Einstellung nicht merken. Dies ist für mich der wichtigste Unterschied zum Vorgängermodell, denn dort musste man die Dauer an einem kleinen Drehrad an der Seite der Maschine einstellen. Ein einfaches Wechsel zwischen einfachem und doppeltem Espresso war leider nicht möglich.

Geschmack & Mahlergebnis

Sehr positiv überrascht war ich vom Ergebnis, das die kleine Maschine „ausspuckt“: Das Pulver war schön fein und klumpte auch bei feinster Einstellung nicht. Wenn man beim Mahlen das Sieb leicht bewegt, hat man schon eine gute Verteilung und kann direkt tampern. Ein überstreichen mit dem Finger ist bei dieser Mühle nicht nötig. Der fertige Espresso war wesentlich intensiver als vorher. Bisher haben wir unseren Kaffee immer in der Rösterei direkt mahlen lassen. Auch andere Mühlen und eine Handmühle können nicht mit dem Mahlergebnis der Eureka Mignon mithalten. Dies ist aber mein persönliches Empfinden. Manche Käufer berichten davon, dass die Eureka das Mehl auch um den Siebträger verteilt. Dies ist ein Problem mit der statischen Aufladung, welches sehr viele Mühlen haben. Es hängt auch vom verwendeten Kaffee ab. Sollten Sie dieses Problem einmal haben, hilft ein alter Barista-Trick: Sie können Sie einfach ein paar Tropfen Wasser zu den Bohnen geben und schon landet alles gleichmäßig im Sieb.

Preisvergleich & Varianten

Die folgenden Varianten der Eureka Mignon sind derzeit erhältlich. Wir empfehlen die Variante „Perfetto“, da sie in unseren Augen das Beste Leistungsangebot zu einem fairen Preis bietet.

Die Mühle gibt es in sehr vielen Varianten und Farben. Daher fällt ein Preisvergleich leider schwer. Die Variante Chrome gibt es bei Coffeecircle* für knapp 460,-€ (am 12.01.2021).

Selbstverständlich gibt es auch von anderen Herstellern vergleichbare und durchaus attraktive Mühlen. Zu nennen ist hier zum Beispiel die mit ca. 799,-€ deutlich teurere Baratza Forté AP*. Diese machte im CoffeeCircle vergleich das Rennen. Die Baratza unterscheidet sich von der Eureka Perfetto dadurch, dass das Kaffeemehl etwas weniger verklumpt. Geschmacklich steht die Eureka der Baratza jedoch in nichts nach.

Auch interessant ist ist die Graef Kaffeemühle CM800* für ca. 131,-€. Sie ist eindeutig der Preis-Leistungs-Champion. Gegen die Graef spricht vor Allem der Totraum. Beim Mahlen erhält man relativ viel Kaffeemehl vom letzten Mahlvorgang. Das ist dann problematisch, wenn man nur einen Espresso am Tag zubereitet. In diesem Fall würde man nämlich immer den gemahlenen Kaffee vom Vortag verwenden. Dennoch ist sie für den Kostenbewussten Kaffeeliebhaber einen Blick wert. Die Problematik mit dem Totraum lässt sich auch mit ein paar Tricks lösen.

Wartung und Reinigung

Für welche Mühle Sie sich auch entscheiden mögen: Vernachlässigen Sie bitte die Reinigung nicht. Mit der Zeit lagern sich das Öl der Bohne im Behälter und im Mahlwerk ab. Diese werden irgendwann ranzig und der Kaffee erhält einen unangenehmen Nachgeschmack. Deshalb sollten Sie regelmäßig die Mühle gründlich reinigen. D Altes Kaffeemehl können Sie aussaugen und den Bohnenbehälter abnehmen und mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen.

Wir unterscheiden zwischen gründlicher Reinigung und oberflächlicher Reinigung.

Schnelle Reinigung

Bei der schnellen Reinigung wischst du mit einem feuchten Tuch von außen über die Mühle, das Display und den Deckel des Bohnenbehälters. Achte darauf, den Mahlgrad nicht versehentlich zu verstellen.
Du kannst Kaffeereste im Auswurfschacht vorsichtig absaugen. Dies sollte man je nach Benutzung täglich bis wöchentlich tun. Für eine schnelle Reinigung des Mahlwerks empfiehlt sich auch ein spezielles Granulat, welches in den Bohnenbehälter eingefüllt wird*. Dabei muss die Mühle nicht geöffnet werden und die Reste werden wirkungsvoll aus der Kaffeemühle entfernt.

Gründliche Reinigung

Die gründliche Reinigung erfordert etwas mehr Zeit und ist nicht oft nötig. Erlaube mir bitte diesen Hinweis: Trenne deine Mühle unbedingt vom Stromnetz. Es besteht Verletzungsgefahr. Für Schäden an der Mühle oder deiner Gesundheit haften wir nicht. Wenn du dir nicht sicher bist, frage eine Fachkraft um Rat.

Zuerst leerst du die Bohnen im Bohnenbehälter in eine saubere Tasse. Es wäre schade, diesen guten Kaffee Wegzuwerfen!
Anschließend entfernst du die Schraube am Bohnenbehälter und ziehst diesen vorsichtig nach oben ab. Den Behälter reinigst du gründlich mit warmem Wasser, Spülmittel und einem weichen Schwamm. Trockne ihn gut ab und lege ihn zur Seite.

Jetzt löst du das Eureka-Emblem auf der Rückseite der Eureka Mignon. Darunter verbirgt sich eine Schraube, die du bitte löst.
Nun kannst du den Deckel der Kaffeemühle mit einem geschickten Handgriff abnehmen. Es offenbart sich ein Blick auf den wichtigsten Schatz deiner treuen Mühle: Das Mahlwerk.

Öffne nun die drei Schrauben der oberen Mahlscheibe und nimm diese ab. Da Wasser hier tabu ist, sauge das Mahlwerk und die Mahlscheiben gründlich ab. Auch ein

Pfeifenputzer oder ein Pinsel können dir helfen.

Nun schraubst du die Mahlscheiben wieder zusammen und setzt den Deckel darauf. Die Schraube kannst du wieder anziehen und das Eureka-Logo aufstecken. Nun muss nur noch der Bohnenbehälter befestigt werden und du kannst die Bohnen wieder einfüllen.

Häufige Fragen

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Vor einiger Zeit schrieben wir einen Artikel über die Dauerfilter Foldables. Der Artikel kam gut an und wir baten die Jungs von dripdrip, einen Dripster testen zu dürfen. Wenige Tage später erreichte uns ein Paket. Da die ganze Cold Brew-Thematik auch für uns neu war, mussten wir uns erst einarbeiten.
Ich persönlich war sehr skeptisch. Kalter Kaffee? Nichts für mich! Gerade deshalb wollte ich es aber auch unbedingt einmal ausprobieren.
Tatsächlich war ich positiv überrascht. Der Geschmack war sehr gut. Zugegeben nutze ich den Dripster auch jetzt nicht täglich, kann mir das aber im Sommer als Eiskaffee wirklich sehr gut vorstellen.

Der Dripster mit Kaffeemehl

Zubereitungsarten

Die Zubereitung ist beim Cold Brew Verfahren gänzlich anders, als die klassische Zubereitung: Kaltes, gerne auch eisgekühltes, Wasser tropft von oben auf das Kaffeemehl.
Dieses hat genug Zeit zu quellen und die Aromastoffe können sich nach und nach lösen. Erst, wenn der Kaffee komplett getränkt ist, läuft das Wasser durch das Sieb in die schöne Glaskaraffe.
Der Vorgang dauert, je nach Zubereitungsart, zwischen 6 und 24 Stunden. Dies ist wohl der Preis für richtig guten, kalten Kaffee.

Preis & Wert

Der DRIPSTER ist bei Amazon * für 47,99€ zu haben. Den Preis finden wir fair, aber nicht günstig. Schade finden wir, dass das Oberteil nicht aus Glas ist.

DRIPSTER Cold Brew Dripper (600ml), Kaffeemaschine, Cold Drip Coffee Maker für kaltgebrühten Kaffee und Tee*

• KEIN KALTER KAFFEE: Cold-Brew-Coffee schmeckt fruchtig-süß, ist sehr bekömmlich und enthält viel natürliches Koffein. Durch die Zubereitung mit kaltem statt heißem Wasser lösen sich nämlich mehr Aromen, aber weniger Säure und Bitterstoffe. Auch Cold-Brew-Tea ist ein Genuss.
• COLD-DRIP-COFFEE gilt als beste Form der Cold-Brew-Zubereitung. Denn im Vergleich zur herkömmlichen "Full-Immersion"-Methode lösen sich noch mehr der wertvollen Kaffeeöle aber weniger Säure. Außerdem geht alles viel schneller und der Cold-Brew muss nicht mehr extra gefiltert werden.
• DRIPSTER ist Deutschlands beliebtester Cold Brew Dripper: Bekannt aus und getestet von welt.de, blick.ch, WOHNIDEE, Living at Home, Business Punk, emotion slow, Coffeeness.de, kaffee.org, jhornig.com und viele mehr.
• PERFEKTES GESCHENK für jeden Kaffee-Liebhaber - der DRIPSTER kommt in einer schönen Verpackung aus Naturkarton. Dazu gibt es eine Anleitungs- sowie eine Rezeptkarte für die leckersten Cold Brew Drinks, die nicht nur im Sommer erfrischen!
• DAS BIETET DER DRIPSTER: Wassertank aus stabilem, lebensmittelechtem und BPA-freiem Kunststoff. Kaffeebehälter aus PYREX-Markenglas. Ventil zur exakten Einstellung der Tropfgeschwindigkeit. Dauerfilter aus extra-feinem Edelstahlnetz für besonders klaren, erfrischenden Cold Drip Coffee.

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Fazit zum DRIPSTER

Wer Cold Brew mag oder gerne Eiskaffee trinkt, wird sicherlich viel Freude mit dem Cold Brew Dripper haben.
Besonders im Sommer freut man sich über einen eiskalten und sehr aromatischen Kaffee.
Dieser entwickelt ein ganz besonderes Aroma. Die Verarbeitung des DRIPSTER ist richtig gut und die Glaskaraffe ist ein echter Hingucker. Nur der Plastikaufsatz trübt das Bild ein bisschen. Vermutlich wäre Glas auf Glas allerdings auch keine bessere Lösung.
Das Ventil lässt sich sehr gut einstellen und man kann die Durchlaufmenge auf den Tropfen genau regeln.

Wir finden: Kein kalter Kaffee, sondern ein richtig cooles Teil!

Hinweis: Wir haben für unsere Tests einen DRIPSTER kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen.

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