Archiv der Kategorie: Filterkaffee

Filterkaffee, auch Pour Over Coffee, ist eine der gängigsten Zubereitungsarten, die es gibt. Wir wollen hier beschreiben, wie Du das Beste aus deinem Kaffee herausholen kannst. Dazu stellen wir auch besondere Filter wie den dripdrip FOLDABLES vor. Wir erläutern aber auch, worauf du beim Kauf von Kaffee achten sollst. Wichtig ist hier besonders die Frische. Sicherlich ist auch bei Filterkaffee eine gute Mühle sehr entscheidend. Wenn der Kaffee als ganzen Bohne gelagert wird, bleibt er viel länger frisch. Ansonsten verliert er schon nach kurzer Zeit seine Aromen. Falls du noch keine Mühle hast, kannst du einmal diesen Artikel lesen. Die dort vorgestellte Kaffeemühle eignet sich hervorragend für Filterkaffee und Espresso. Auch über die richtige Zubereitung des Kaffees sollten wir sprechen: Am Besten du gießt das Wasser in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl. Dabei sollte das Wasser nicht mehr kochen. Wir wollen den Kaffee schließlich nicht verbrennen! Wenn du diese Tipps beherzigst, steht dem Kaffeegenuss nichts mehr im Weg.

ColdBrew: Der DRIPSTER im Test

DRIPSTER gefüllt

Vor einiger Zeit schrieben wir einen Artikel über die Dauerfilter Foldables. Der Artikel kam gut an und wir baten die Jungs von dripdrip, einen Dripster testen zu dürfen. Wenige Tage später erreichte uns ein Paket. Da die ganze Cold Brew-Thematik auch für uns neu war, mussten wir uns erst einarbeiten.
Ich persönlich war sehr skeptisch. Kalter Kaffee? Nichts für mich! Gerade deshalb wollte ich es aber auch unbedingt einmal ausprobieren.
Tatsächlich war ich positiv überrascht. Der Geschmack war sehr gut. Zugegeben nutze ich den Dripster auch jetzt nicht täglich, kann mir das aber im Sommer als Eiskaffee wirklich sehr gut vorstellen.

Der Dripster mit Kaffeemehl

Zubereitungsarten

Die Zubereitung ist beim Cold Brew Verfahren gänzlich anders, als die klassische Zubereitung: Kaltes, gerne auch eisgekühltes, Wasser tropft von oben auf das Kaffeemehl.
Dieses hat genug Zeit zu quellen und die Aromastoffe können sich nach und nach lösen. Erst, wenn der Kaffee komplett getränkt ist, läuft das Wasser durch das Sieb in die schöne Glaskaraffe.
Der Vorgang dauert, je nach Zubereitungsart, zwischen 6 und 24 Stunden. Dies ist wohl der Preis für richtig guten, kalten Kaffee.

Preis & Wert

Der DRIPSTER ist bei Amazon * für 47,99€ zu haben. Den Preis finden wir fair, aber nicht günstig. Schade finden wir, dass das Oberteil nicht aus Glas ist.

Sale
DRIPSTER Cold Brew Dripper (4 Tassen / 600ml), Cold Drip Coffee Maker für kaltgebrühten Kaffee und Tee*
  • KEIN KALTER KAFFEE: Cold-Brew-Coffee schmeckt fruchtig-süß, ist sehr bekömmlich und enthält viel natürliches Koffein. Durch die Zubereitung mit kaltem statt heißem Wasser lösen sich nämlich mehr Aromen, aber weniger Säure und Bitterstoffe. Auch Cold-Brew-Tea ist ein Genuss.
  • COLD-DRIP-COFFEE gilt als beste Form der Cold-Brew-Zubereitung. Denn im Vergleich zur herkömmlichen "Full-Immersion"-Methode lösen sich noch mehr der wertvollen Kaffeeöle aber weniger Säure. Außerdem geht alles viel schneller und der Cold-Brew muss nicht mehr extra gefiltert werden.
  • DRIPSTER ist Deutschlands beliebtester Cold Brew Dripper: Bekannt aus und getestet von welt.de, blick.ch, WOHNIDEE, Living at Home, Business Punk, emotion slow, Coffeeness.de, kaffee.org, jhornig.com und viele mehr.
  • PERFEKTES GESCHENK für jeden Kaffee-Liebhaber - der DRIPSTER kommt in einer schönen Verpackung aus Naturkarton. Dazu gibt es eine Anleitungs- sowie eine Rezeptkarte für die leckersten Cold Brew Drinks, die nicht nur im Sommer erfrischen!
  • DAS BIETET DER DRIPSTER: Wassertank aus stabilem, lebensmittelechtem und BPA-freiem Kunststoff. Kaffeebehälter aus PYREX-Markenglas. Ventil zur exakten Einstellung der Tropfgeschwindigkeit. Dauerfilter aus extra-feinem Edelstahlnetz für besonders klaren, erfrischenden Cold Drip Coffee.

 

Fazit zum DRIPSTER

Wer Cold Brew mag oder gerne Eiskaffee trinkt, wird sicherlich viel Freude mit dem Cold Brew Dripper haben.
Besonders im Sommer freut man sich über einen eiskalten und sehr aromatischen Kaffee.
Dieser entwickelt ein ganz besonderes Aroma. Die Verarbeitung des DRIPSTER ist richtig gut und die Glaskaraffe ist ein echter Hingucker. Nur der Plastikaufsatz trübt das Bild ein bisschen. Vermutlich wäre Glas auf Glas allerdings auch keine bessere Lösung.
Das Ventil lässt sich sehr gut einstellen und man kann die Durchlaufmenge auf den Tropfen genau regeln.

Wir finden: Kein kalter Kaffee, sondern ein richtig cooles Teil!

Hinweis: Wir haben für unsere Tests einen DRIPSTER kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen.

Dauerkaffeefilter FOLDABLES im Test

Letzte Woche entdeckte ich im kaffee-netz.de Forum einen Aufruf zu einer Testaktion für die neuen Dauerkaffeefilter FOLDABLES von dripdrip. Dripdrip hat sich als Hersteller von DRIPSTER Cold Brew in der Kaffeeszene bereits einen Namen gemacht.

Dribster Foldable DauerfilterIch schrieb dripdrip direkt an, dass ich die Filter gerne testen würde und einen Artikel hier einstellen werde. Phillip, einer der beiden Gründer, antwortete mir schnell. Zwei Tage später schickte er mir zwei Filter für Testzwecke zu. Ich möchte im Folgenden kurz auf die Problematik mit Filtertüten aus Papier eingehen. Anschließend werde ich dir das Produkt von Phillip und Hans, dem zweiten Gründer, vorstellen.

Papierfilter sind out

1908 erfand Amalie Auguste Melitta Bentz aus Dresden den Kaffeefilter. Sie faltete  ein Blatt Löschpapier brühte den Kaffe dadurch auf. Nachdem Melitta sich lange über den lästigen Kaffeesatz geärgert hatte, war dies die Geburtsstunde des Kaffeefilters. Bis heute ist der Kaffeefilter das wichtigste Hilfsmittel bei der Zubereitung von Kaffee. So schön die Geschichte von Melitta auch ist, bringt der klassische Kaffeefilter auch einige Nachteile mit sich. Für die Umwelt zum Beispiel ist die Nutzung von Einwegfiltern eher schädlich. Täglich wandern weltweit Millionen der benutzen Filtertüten in den Müll.
Auch verursacht die Filtertüte permanente Kosten. Was Anfangs nach wenig klingt, summiert sich über Jahrzehnte zu einem ansehnlichen Sümmchen. Dafür könnten Sie auch einen Kurzurlaub im 5-Sterne-Hotel buchen.

Ein weiteres Manko der herkömmlichen Filtertüte ist, dass der Geschmack des Papiers teilweise den Kaffeegeschmack verfälscht. Daher haben findige Kaffeeliebhaber den Dauerkaffeefilter erfunden.

Dauerfilter „FOLDABLES“ im Test

Dauerkaffeefilter für Filterkaffee Benutzung

Handhabung

Vor der ersten Benutzung haben wir den neuen Filter gründlich mit heißem Wasser ausgespült. Eventuelle Rückstände durch die Herstellung konnten wir so entfernen. Die Handhabung dieses Dauerfilters ist sehr simpel. Nachdem du den Filter ausgepackt hast, drückst du ihn etwas auseinander. Natürlich ist das Edelstahlgewebe nicht ganz so weich wie Papier. Mit der Zeit wird es jedoch flexibler. Toll ist, dass der Filter niemals reißen kann, wie es bei billigen Papiertüten gerne passiert. Theoretisch kannst du den Filter sogar direkt auf die Kanne oder die Tasse setzen. Idealerweise nutzt du aber einen schönen Porzellanfilter.

Geschmack & Ergebnis

Wir haben den Dauerfilter gegen einen Papierfilter antreten lassen.

Filterkaffee Vergleich
Versuchsaufbau Papierfilter

Dazu verwendeten wir einen relativ ausgewogenen Arabica aus Ecuador. Der Kaffee wurde in einer kleinen Rösterei in Freiburg geröstet. Der Geschmack ist bei Papierfilter und dem Edelstahlfilter nahezu identisch. Da Papier die Kaffeeöle aufsaugt, schmeckt der klassisch zubereitete Papierfilterkaffee etwas „flacher“. Damit meinen wir, dass das Aroma nicht so intensiv ist. Der Kaffee des Dauerfilters hat ein wenig mehr Körper und ist ein bisschen kräftiger. Die Röstaromen kommen etwas stärker zum Tragen. Der Unterschied ist jedoch nur minimal. Aufpassen sollte man mit besonders dunkel gerösteten Kaffeesorten. Hier könnte sich der Effekt stärker auswirken. Alles in Allem sind wir jedoch vom etwas intensiveren Aromas des Dauerfilters sehr positiv beeindruckt.

Reinigung

Schriftzug dripdrip ReinigungBesonders angenehm gestaltet sich die Reinigung des Edelstahlfilters mit einer Spülmaschine. Hier wird wirklich alles blitzblank gespült. Meine Befürchtungen, dass sich die Bratensoße vom Vortag in dem feinen Netzt ablegt, haben sich zum Glück nicht bestätigt. Das Netz nimmt auch keine unangenehmen Gerüche an und ist vollkommen sauber. Auch die Handwäsche ist angenehm unkompliziert. Kurz mit einem Lappen und etwas Spülmittel einreiben, dann ausspülen. So kann der Dauerfilter viele Jahre genutzt werden und bleibt dennoch hygienisch und schmutzfrei.

Preis / Fazit

Den Preis von 10,99 EUR für Hario bzw. 11,99 EUR für Chemex halten ich für sehr preiswert. Die Konkurrenz verkauft ähnliche Produkte deutlich über diesem Preis. Bei normaler Nutzung hat sich der Dauerkaffeefilter bereits nach kurzer Zeit amortisiert. Außerdem schont man die Umwelt und läuft auch nicht mehr Gefahr, dass die Filtertüten leer sind. Auch als Geschenk für Kaffeetrinker ist der Foldable sicher eine gute Idee.

Alles in Allem eine klare Kaufempfehlung!

Wo kann ich den  Foldable kaufen?

Der Foldable ist aktuell wohl nur bei Amazon erhältlich (siehe Tabelle). Sobald er auch bei anderen Anbietern erhältlich ist, werden wir die Liste dahingehend erweitern.

dripdrip FOLDABLES Dauerfilter für Pour Over Kaffee aus feinem Edelstahlnetz (für Hario 02, 1-4 Tassen)*
  • KAFFEEFILTER AUS EDELSTAHL: die FOLDABLES funktionieren genau wie Kaffeefilter aus Papier, haben aber einige entscheidende Vorteile:
  • UNGETRÜBTER KAFFEEGENUSS: Anders als Papierfilter lassen die FOLDABLES auch die wertvollen Kaffeeöle passieren und haben keinen Eigengeschmack. Trotzdem hält ihr ultrafeines Edelstahlnetz auch feinstes Kaffeemehl zurück.
  • NACHHALTIG: Mit den FOLDABLES sparst Du Dir und der Umwelt das lästige Nachkaufen von Kaffeefiltern aus Papier. Durch ihre hochwertige Verarbeitung sind sie spülmaschinenfest und langlebig.
  • PRAKTISCH: Die FOLDABLES sind flexibel und können anders als andere Dauerfilter für Kaffee äußerst platzsparend aufbewahrt werden. Außerdem hast Du nun immer einen Filter zur Hand.
  • HARIO V60: Dieser FOLDABLE ist für den Hario 02 Filterhalter (1-4 Tassen) ausgelegt, passt aber auch in die Chemex und andere Filterhalter.

 

Hinweis: Wir haben für unsere Tests einen FOLDABLES Dauerkaffeefilter von DRIPSTER kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen.

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